nomorelife wrote:
看起來真的很像用炸的...(恕刪)
沒有好手藝啦
只是偶爾喜歡弄些怪東西...
讓人吃了臉上出現笑容 那是相當溫暖的成就感
像是為了把冰箱放一陣子的紐西蘭保久乳處理掉...
(還沒過期
...)發神經的去訂了波利尼西亞 大溪地香草莢... 很夢幻的味道
但真的好貴...
昨天分裝四個包裹 自掏運費送出去給朋友跟親戚...
只為了讓他們嚐嚐平日不太可能接觸到的大溪地香草莢 那夢幻般的香味
(跟常見的印度尼西亞香草莢 . 馬達加斯加香草莢的味道相差太多了...)
說到精確見解...
比起正牌的專業廚師還差很遠的
在下只是從基本的料理方法提出小小的看法
不過近年來...窩心的好餐廳真的不多了...
真的用心在製作客人餐點的店家...越來越少
連鎖就別提了
除了鼎王以外還有某連鎖也是用調理粉的...
反而都是私家餐廳會格外用心
(在下是一個愛四處尋找好店家交朋友的怪人...
)自己也有在熬高湯
跟粉比起來真的是麻煩許多 成本費用也高相當多
但可以顧到健康 還是值得熬高湯的~
最後的理想目標 跟樓主朋友一樣
想開一間餐廳
開一間自己敢吃 會想花錢進來吃的餐廳
沒有太多規矩 只有愉快的用餐時光
不過這個目標還需要好長一段時間來實現
(不好意思最後變成閒聊了
)
