雙機一體主要是考量到空間限制,如果空間足夠還是建議分開較好.
jhlien wrote:
其實我有其他意見......單純蒸爐真的好用嗎? 日本的蒸烤爐好像好用一點耶......
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1. 我家現在最常蒸的是早餐的包子饅頭，用電鍋蒸的問題是電鍋不夠大，所以包子饅頭要稍微堆疊起來才夠放，有時候沒有放好就會黏在鍋緣，吃完早餐沒有馬上處理的話，就要多費功夫去除掉它。我的2個小孩現在還很小，食量還不大，但是以後的食量會越來越大，一次要吃的包子饅頭就會更多，堆疊太多去蒸，放在最下面的就容易蒸不透，當然也可以分2次蒸，但就是不方便。
用蒸爐的話，包子饅頭可以平面排列，滿足我未來的需求。
2. 我家的青菜都是用燙的，現在是用鍋子煮水來燙，這樣的缺點是要佔掉一口爐，而且還要分神顧著以免菜沒熟或黃掉，多工作業時容易顧此失彼。
用蒸爐的話，菜丟進去，設好時間，就可以去做別的料理了，而且空出一口爐來，多一個多工作業的機會，譬如同時煮湯、煮麵或加熱一鍋滷肉等。
所以蒸爐是價格高沒錯，以他所能做的事情來說CP也算不高，相對於瓦斯爐來說，瓦斯爐蒸煮炒炸樣樣行，價格才蒸爐的幾分之一而已，但是蒸爐有他特定的能力是瓦斯爐所不及的，只要他能解決我的問題，對我來說就不貴，多工作業對我來說是重要的（當然多幾口瓦斯爐也可以達到，不過使用上就沒那麼便利），因為我喜歡一桌的菜同時熱騰騰上桌，而不是有些冷、有些溫、有些熱。
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mswu wrote:
想像一下，下...(恕刪)
加過濾水及清潔問題我是覺得還好,動線的安排很重要,最好裝在靠近水槽,料理台的地方,處理多道料理時,烹調時間長的先放進蒸爐,蒸的同時處理時間短的(洗,切青菜,...),處理好再放進去,通常不到半小時就可以做好一餐了(3人份)
有了Miele蒸爐後,做菜變得更簡單好吃,小孩比較不愛外食了
Miele蒸爐實在比大同電鍋強很多,冷凍過的炒飯(或超市賣的桂冠義美炒飯)不用退冰,蒸個10分鐘,比回鍋炒出來更好吃又方便,用電鍋蒸的上面的溼溼軟軟,下面還冰冰的
青菜加很少的油,蒸2~3分鐘,就像炒的一樣,(本人廚藝不佳,用蒸的似乎比我炒得還好吃)
如果一餐有一半以上蒸食,用蒸爐C/P值還是滿高的,買蒸爐只要努力用出心得,應該不太會冷凍起來才是
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