威寶麵包機的問題

Robinnibor

216分

21樓

Robinnibor

個人積分：216分

文章編號：59843687

這裡有麵包的照片

http://www.mobile01.com/topicdetail.php?f=602&t=3691180&p=5#59843563

doorway1255

0分

22樓

doorway1255

個人積分：0分

文章編號：60013574

也來MARK一下
最近剛拿到一台威寶的麵包機來玩
希望也可以做出口味可以接受的麵包

aaha

142分

23樓

aaha

個人積分：142分

文章編號：60226720

Robinnibor wrote:
我的麵包機是威寶BM500...(恕刪)

在7加入酵母粉後
還需要再揉麵團嗎？
還是就直接拷了

Robinnibor

216分

24樓

Robinnibor

個人積分：216分

文章編號：60229308

aaha wrote:
在7加入酵母粉後還...(恕刪)

要啊，不是說

設定功能1，歐式麵包，重量1.5磅，烤色A。2:40分鐘後就有好吃的麵包了。

如果你只加入酵母粉，都不揉麵團，酵母粉怎麼混合到麵團里去發酵呢？

aaha

142分

25樓

aaha

個人積分：142分

文章編號：60240805

Robinnibor wrote:
要啊，不是說設定功...(恕刪)

我問了蠢問題了
我應該是要問
加入酵母的時候
是要在麵團挖洞把酵母放在裡面
還是只要灑在表面就可以了

ntnews1

11分

26樓

ntnews1

個人積分：11分

文章編號：62605369

我的麵包機是威寶BM500
別牌作法我是不知道
威寶麵包機研究後
重點
1.水液態得成分要在最底下先放
2.粉狀包含麵粉在中間最好加小麥蛋白粉
3.發酵粉一定要在最上面最後下與水隔開不然會影響發酵
一般我會用6A甜麵包不用2小時快發一定會比較小

likelike70

91分

27樓

likelike70

個人積分：91分

文章編號：62612843

現在很流行的水合法
就是除了酵母和油最後揉合
保證麵包一定好吃
千萬不要相信麵包機的一鍵搞定
也許日式貴森森麵包機程式寫得比較好
想用麵包機還是要花點時間等待發酵啦

badkids77

1分

28樓

badkids77

個人積分：1分

文章編號：64274974

我是從攪拌機+烤箱開始，因每次做土司花費太多等發酵的時間，才入手麵包機，型號BM-818。
説明書內的食譜，冷掉會乾硬，不好吃，我參考網路資訊，改良了一個土司食譜，冷掉土司也不會乾硬，給大家參考，若有人知道威寶BM818單獨發酵及烘培方法，也請給我指點一下。
以下材料，若有使用定時功能的，請依序放入，注意酵母一定不要先碰液體。
麵包機設定
功能：4和風麵包、尺寸：小、烤色:輕
材料
水150克、糖36克、塩4克、奶油30克、雞蛋一顆、
湯種一份、麵粉300克、奶粉18克、燕子牌酵母10克
湯種做法：
麵粉30克+滾水30克，攪拌均勻後，直接在液體材料投料段丟入。

可在果料盒加上乾果或堅果，也不錯吃吃

madmp

111分

29樓

madmp

個人積分：111分

文章編號：66870180

我是沒用過之前的，以前也自用攪拌機、烤箱，但太累了，後來特價時，買了新的BMT2000，真的超好用，上班時按下去，中午回來收，或是下班做，睡前收，早上起來切片，還是一樣軟，小朋友帶去學校，一下子就被搶光。放個三天也還是軟綿綿的，只能說現在的機器比以前聰明多了。至今做了三十多條，沒有失敗紀錄。

evomaxx

429分

30樓

evomaxx

個人積分：429分

文章編號：67323641

Robinnibor wrote:
要啊，不是說設定功...(恕刪)

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