HermesParis wrote:
可以抗化學性的氧化，這種不銹鋼在JIS代號中為304號，因此稱之為304不銹鋼
304 是美國 AISI 的編號。日本 JIS 的編號是 SUS304。
HermesParis wrote:
因其比例為18％鉻與8％鎳，因此又稱為18-8不銹鋼。台灣俗稱為「白鐵」。
台灣俗稱的"白鐵"泛指所有不銹鋼，包括2系列、3系列和4系列等，不光指SUS304。
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wolftw wrote:
鋁鍋會導致老人痴呆症這謠言還在傳喔？
看了您的問號我繼續用 Google 找 「鋁鍋會導致老人痴呆症」的相關報導，其中有一條信息如下，大概是這信息讓您相信鋁鍋不會導致老人痴呆症吧! 如果您有其他比較可靠的資料，也許給我參考好嗎?
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http://www.ptt.cc/bbs/sttmountain/M.1289449166.A.3D5.html
近幾年來媒體大刊廣告，渲染鋁鍋會釋出有害人體，事實上鋁鍋輕巧，傳熱迅速，又無毐性。反觀純不鏽鋼材質導熱慢浪費能源，純不鏽鋼必含有鎳金屬，使用不當的話，鎳會微量釋出對人體神經系統會造成影響。
根據牛津大學神經病理學院三名教授的聯合研究報告，已更正鋁有害腦部之說法。這項研究對八十名老人癡呆症患者腦組織中作切片檢查，證實鋁並未存於病患腦中。以往認定鋁元素與老人癡呆症有關，是因傳統製作腦切片及染色過程中，鋁元素常是必須用品，所以檢查結果有鋁元素，而牛津大學教授所使用的核子電鏡，卻是不須經過染色步驟即可進行分析切片。
農委會專家們根據實驗結果發現，從鋁製器皿中釋出的鋁極為低微，85%的食物用鋁鍋煮食後，每100公克食物的含鋁量增加不到1毫克，僅為人體每日由食物飲水、藥物中平均攝取14毫克的一小部分。但如果食物含鐵量低，又長期使用鋁鍋做菜，才容易發生貧血。如果家中有貧血患者，以使用鐵鍋為宜。
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Google 出來有關鋁鍋不會導至老人痴呆症的其他信息也全是相同內容和故事，不過，我看了看這報導好像是有心人編的謊言故事在為鋁鍋的毒性作強辯:
[ 牛津大學神經病理學院 ]– 很有權威的帽子! 問題是真的嗎? 牛津大學為這研究報告作了証實嗎? 如是真的研究報告，其在牛津大學的官方網站該有連結報導和詳細報告可以作証實，有人看過嗎?
[三名教授的聯合研究報告 ] – 這麼重要的研究報告，該有名有姓的，而且有這麼突破性醫學研究報告，這三名教授的姓名，email address，該有資料給大眾或醫學界作反應研究用的。我是小人，所以會猜這「三名教授」該不會是大同公司的三名行銷副理吧?
[這項研究對八十名老人癡呆症患者腦組織中作切片檢查，證實鋁並未存於病患腦中。] – 簡簡單單就說「鋁並未存於病患腦中」! 就這麼簡單的結論，就可以啊! 哈哈…切片檢查的研究要把有那些重金屬的存在，而導至腦神經線路斷絕腦神經細胞死亡，作出很完整的報告出來啊! 不是「牛津大學」的大帽子就行的通。
[牛津大學教授所使用的核子電鏡，卻是不須經過染色步驟即可進行分析切片。
] – 我不知所謂的核子電鏡是什麼，但小人的我很懷疑這報導的真實性，看來基本上是在大聲急呼「鋁鍋不會導致老人痴呆症!!!」而編出來的謊言而已，因為它根本不談其他的有關老人痴呆症的研究結果。
呵呵…各人性命各自疼惜…
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