tonytkdk wrote:米上面耶有寫米水比...(恕刪) 先別講吃的米,就說日本人蓋木造房子要用的木頭吧有一次我看NHK有大型的製材所把木頭扒皮裁製後還要放到乾燥室去乾燥,才會去蓋木木造房子。木材如此慎重,食用米還用說。剛剛查了一下 日本米的溼度約就在14~15%(太乾不行 煮的時候米會便糊狀)
tonytkdk wrote:哥您太專業囉. 所...(恕刪) 台灣米是乾燥過頭而不是太濕? ----> 這我不敢亂說 要判定要有儀器。但日本米 台灣米本就不同,只能慢慢去調整水量。新米一般是含水分多一些 舊米就乾燥一些(但也要看儲藏的環境 台灣高溫潮濕 日本美國相對乾襙 我以前住US 幾乎沒有東西會發霉 在台灣米放久一些就不行)別害我!我只是剛好多懂一些語言!需要學習的還很多!
Balason2001 wrote:樓主富麗香米從哪邊...(恕刪) 我記得大潤發還是家樂福有看過的樣子。去年九月我單車環半島騎花東縱谷時,有經過富里鄉農會碾米廠展售中心,但還在趕路沒又進去只在外面拍一下照片。那裏真是好山好水 和關山(米)與池上(米)有相同的環境。為花蓮人祈禱祈福!Cross my fingers and pray for the best!