shieh817 wrote:
前面有看到有人分享做...(恕刪)
我就是電鍋蒸熟.再研磨照書上教學
結果就是最細還是有點顆粒.
與原本果汁機差滿大
所以豆漿就不用這台.....但果汁有顆粒還真是喜歡
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不過好處是價格相對低了許多，至少是hurom的一半以下，hurom之所以敢賣這種價位是因為七個垂直式搾汁專利在他們手上，推出類似機器的都要patent royalty，我猜大陸業者為了自牌形象還是不敢貿然仿冒，而賣的太貴又沒人要，所以才選擇用水平式。
最近發現這種用壓榨方式的機器越來越多...
九陽 就出了這款機器.. 倍多汁 JYZ-E6 雖然出汁量應該會少點..但是 CP 值很高喔..
可以參考一下..
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蠻滿意的
一般水果打過之後 , 出汁率真的蠻高的
我有用磅秤量了一下
渣大約佔了水果總重的 20~30% 左右
喝起來的感覺真的就像廣告說的 液態的水果
不過酸的絕對不會變成甜的
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當然還是要說一下缺點
容易氧化的水果, 不會因為慢磨
就不會氧化 , 像是蘋果,
如果不先弄一兩片檸檬進去打
一樣很快就氧化了
廣告的應該事先泡過鹽水或者檸檬水吧
還有打完最後一片水果之後,
最好再加一些冷開水下去
因為裡面還有不少還沒榨汁的果肉
水灌下去可以把一些卡住沒榨到汁的果肉冲下去榨
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昨天照手冊打了豆漿 , 渣很細
口感不會不喜歡 , 感覺還不錯
比綠豆沙牛奶更細緻
因此不需要再濾渣了
a. 先把黃豆泡水 6~8小時
b. 然後泡水後的豆子:清水
1:1 煮開後轉小火(等泡泡消失)
我是泡泡開始出來之後轉小火
開始撈泡泡
c. 然後用煮黃豆的水+豆子(放凉) 加進去機器榨
手冊算是只寫到這
不過為了加糖 , 要讓糖溶化 , 我又做了下列步驟
d. 榨完的汁 , 再拿來加熱
e. 一邊攪拌 , 快滾開的時候 , 加糖關火 , 繼續攪拌到糖融光
600g 的黃豆 最後榨出來的渣有 400g
大概榨出 2000cc 的豆漿
不過喝起來感覺很濃 , 兩三下就喝光了有點浪費
建議可以用 泡水的黃豆:水
比例改成 1:2 或者 1:3
來去煮熟黃豆
增加榨出來的豆漿 ,
冰糖或者白砂糖則約 100g/每2000cc 左右
喝起來甜度就很接近市售超甜豆漿了
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