一台麵包機讓我快瘋了~(10/25更新)找到原因了~

Ruby2012

148分

61樓

Ruby2012

個人積分：148分

文章編號：46187919

建議樓主一定用電子秤,然後先做軟吐司建立信心,把標準配方的水換成鮮奶,奶粉不加,然後選淡色,這樣出來就很好吃了!麵粉選高筋,酵母粉選高糖.

snare

3082分

62樓

snare

個人積分：3082分

文章編號：46188190

我的是舊款的

前二次做的時候都失敗，變成發糕

後來才發現，我放錯攪拌棒 orz

之後就沒失敗過了

fzz

101分

63樓

fzz

個人積分：101分

文章編號：46188946

天氣熱的話很容易水解不成團
有保冷袋嗎？插在內外鍋間降溫吧

怕忘記拿出來烤焦？
先用麵糰模式（插保冷袋）
程序跑完就是基發完成
然後拿出保冷袋，選擇快速模式

shysnail

21分

64樓

shysnail

個人積分：21分

文章編號：46189182

聲援一下國際牌...
我的是103T
剛買一個禮拜~
用水手牌高粉
法國酵母
安佳奶油無鹽
成品如下

紅綠燈前，大家一起上卡脫卡的聲音，讓我深深的著迷！

Heather-Love

1分

65樓

Heather-Love

個人積分：1分

文章編號：46189270

我們家也是買一台跟樓主一樣的~~
每天作都成功~很好吃~
唯一有一次忘記放攪拌棒~

結果到半夜還要起來收成~~

smallmini

7分

66樓

smallmini

個人積分：7分

文章編號：46189519

看大家分享~~
我都想去敗一台回來用了

jack666999

1分

67樓

jack666999

個人積分：1分

文章編號：46189609

1.請務必買小磅秤,高筋麵粉,奶油應逐一扣盤重實秤份量。
2.請照所附之食譜份量。
3.發酵粉要置放發酵粉位置,不是一起加入麵粉中(發酵粉開封後要找容器密封冷藏,不然放久以後會發不起
來)。
4.食譜是寫冷水還是冰水請確認,季節依氣溫可能略作調整(不過我用鮮奶替代也都沒問題)
5.請善用預約鍵設定完成時間為起床時,不用半夜守候,一早起來就是溫熱剛出爐麵包。

virginiawang

0分

68樓

virginiawang

個人積分：0分

文章編號：46190805

我家也是這台麵包機，入手一個多月，幾乎每天都做一顆吐司，已經用掉10KG水手排麵粉一包了~~

目前還沒有很失敗的吐司，甚至幾乎每一個出爐的吐司都比外面麵包店的還好吃!

想請問您是用哪個行程配方? 我家現在每天預約的是麵包2 超軟土司，

麵粉 250G
奶油 15G (我有時會手殘切太多變成20G)
糖大2
奶粉大1
鹽巴小1
冰水 190ml
酵母粉小1/2

以上都是麵包機的食譜，跟付的量杯量匙
作出來的吐司~~~真的超軟超好吃的!

附上這個月剛拿到麵包機狂試做的成品~~