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樓主

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請問水波爐 Hitachi MRO-NV100的烤麵包功能??

從日本搬回了一台MRO-NV100，
裡面有發酵跟烘培的功能，
But看說明書似乎沒有拌麵糰的功能，
也沒有放麵團的鍋爐，請問像這類不是MBK型的，
一般要做麵包都是怎麼做的？

有NV100或是甚麼8系列的水波爐網友，
你們有看過NV100烤麵包跟吐司的副件另外販售的嗎？

2015-03-23 10:07 #1

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nimala1004

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nimala1004

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hchou38 wrote:
從日本搬回了一台MRO...(恕刪)

我想這只是一台可當發酵室可烘烤可微波的"爐"而已...

若要攪拌麵團要不是買攪拌機...要不就是買麵包機來攪拌...

至於攪拌後基礎發酵跟醒麵+整型跟最後發酵你找一個鋼盆+烤盤

應該就可以了~

hchou38

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hchou38

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nimala1004 wrote:
我想這只是一台可當...(恕刪)

是的，我剛剛翻了前人的文章，
我才發現沒先在這邊詢問經驗，
自己憑喜好衝動的買下是很愚笨的，
真的攪拌跟發酵的放置，等於要人工....
不過做餅乾真的蠻不錯的，
就是不知道台灣還能不能買到類似MBK系列的那種麵包爐，
聽說還有熱風導管....所以才想問問有沒有這樣的副件。

nimala1004

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nimala1004

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hchou38 wrote:
是的，我剛剛翻了前...(恕刪)

其實烤麵包蛋糕餅乾並不需要太複雜或多功能的烤箱...

只要能調整火力大小及可選擇上下火同時或單邊開啟的烤箱即可!

hchou38

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hchou38

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nimala1004 wrote:
其實烤麵包蛋糕 ...(恕刪)

以前我還沒有水波爐的時候，
我是用象印電鍋做麵包的，
那時候還蠻容易掌握的，因為揉麵團，等發酵，還有電鍋烘培，
要注意的就是酵母比例，還有麵團熟成的程度.
有了水波爐以後，秘訣做起來也是差不多的，但是一直沒有適當的容器給麵糰發酵熟成烘烤，
如果適當的副件請再推薦給我，可能一個月後會再飛東京，
到時再帶回來。

nimala1004

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nimala1004

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hchou38 wrote:
以前我還沒有水波爐...(恕刪)

我烘焙蛋糕或麵包就都拿隨手可得的容器來做...

家裡面不會像職訓或是烘焙工場有那麼多齊全的工具...

只要注意材料比例(烘焙損耗看個人要不要計算)...

基礎跟最後發酵的環境跟麵團發的大小及成型...

最後做出來的也許跟市售商品無法比但吃的卻很快樂才是最重要的呀!

amy.lee856

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amy.lee856

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買麵包機做
懶的時後就讓麵包機跑全行程
勤快的時候就只讓麵包機幫忙攪拌發酵自己加工成形
之後的二次發酵烘烤再交給水波爐

請問水波爐 Hitachi MRO-NV100的烤麵包功能??

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