晶工JK-7450 家用烤箱 不專業開箱兼溫控改裝


今天訂購的烤箱到了,
因為原本的P牌3200感覺有點小~所以就把它換掉(玩烘焙的人都有這樣的經驗吧)
以前的P牌雖然加熱管只有上2 下2,不過感覺火力滿強的,
加熱時都可以整隻紅亮...預熱很快~但是烤出來的蛋糕容易有2條黑影...


驗明正身..檢查配件


開箱~頂部


正面照~


一看就覺得做工很粗糙~比起P牌的真的有差!


機身名牌,今年在對岸生產的


內部空間~上3下3不鏽鋼加熱管,沒有陶瓷護套


配件包~雙烤盤+鐵網+隔熱手套+取盤架


底部清潔盤


跟原本P牌的烤盤比較一下...可以多放幾片餅乾烤了


滿難看的旋鈕,溫控指示標示的不夠細緻,只能靠感覺抓!我不喜歡這樣~所以等等換掉它


檢查沒問題了~先給它燒機試試看有沒有故障~不然拆下去就沒保固了!


加熱管加熱比較慢~沒有像P牌的加熱管很快就紅通通了~


來吧~拆下去了~右側空間..加熱管的配線方式我滿不喜歡的,
這樣萬一第3根加熱管損壞,其他兩根大概也不會熱了~
只是這樣是可以省一些線材費用~


左側空間~大多烤箱都用一樣的彈簧拉門


很陽春的機械式溫度感應器


風扇組:風量不大~我也少用它,原本要裝風扇運轉指示燈,但是少買一個指示燈組,所以就作罷!


發酵溫控器:旁邊的發熱管接頭使用螺絲鎖上的,有加彈簧墊圈,防止鬆脫


拆除旋鈕,有上膠,還是很用力的把它橇下來


側面看門把,有點上傾,不夠精緻


鍍鋅鐵板厚度只有50條(0.5mm)


拆除三個旋鈕,原本想把位置調換,火力調整扭放1~2位,但這樣標示圖還要重畫
功能調整扭本來想把它換成三顆搖頭開關,但想說不知道用多就又想換更大台的~
只好暫時先用用,等它有點故障再換掉它吧!


主角上場~德國製EGO液脹式溫度開關,還有2平方耐熱電線,用料比原廠用的還要粗


全部接點使用銲錫接上,再套入熱縮管,避免日後脫落發生危險


剪了2片鋁合金條當作溫控棒支架,做工也不夠細緻..


接線大致完成,有點凌亂,那個電燈座使用塑膠做的,實在很不喜歡,因為高溫的時候它特別會冒煙


剪了一片玻璃纖維烘焙布蓋住上方,避免隔熱用的鋁箔接觸到接點


加熱管使用熱縮管包起來,應該使用耐高溫的才對...但手邊沒有~將就使用


內部溫控棒位置,不知道這樣擺放到底準不準?


陶瓷纖維棉,厚度25mm,只買1米長


切成所要用的長度


用鋁箔紙包起來,避免棉絮掉落(其實裝蓋子的時候也刮破很多地方了


包裝完成,不知道效果如何?


左側只包住3/2,下方比較不熱


右側只包住上方,旁邊留著讓電器散熱吧!


背面也有很大的熱源,因為沒地方包夾,只好直接貼在背板,再用2根鋁管夾住


空燒~測試一下溫度..280度


電燈的地方會冒煙~而且有難聞的塑膠味,
空燒5~6次才漸漸沒有味道,感覺那個燈座很不OK~下次會換掉它!


去買一顆家鄉的鳳梨~邊吃鳳梨邊烤鳳梨乾..烤一小時,一直冒黑煙..盤子也都燒焦~


完成--整體外觀!


心得:這台烤箱做工很是粗糙,感覺就是要讓人改裝用的...
價位也不高,不用到3張小朋友,全部改裝成本不到4K,勉強可以接受
其實本來想直接改成PID,但朋友給我的報價太高,
如果2顆PID+2根熱電偶+2顆SSR+一組倒數計時器
再加上2片沖孔鋁板當均勻板,這樣下來成本會破萬...
還是簡單就好吧~這是我改裝的第二台烤箱~
也許下一台不改了~直接買營業用的吧!

溫度測試方面,其實我也不知道要怎麼測量比較準確
本來要另外裝一根熱電偶在中間位置測溫,後來一切從簡~
只用烤箱溫度計測量~大概有30~40度誤差
如果只觀察烤箱溫度計~通常只要掉10度,溫控器就會開始加熱
保溫能力有比沒包的時候降的慢,但是門的部分還是過熱
等我買到耐高溫的貼布,我會把玻璃門貼起來~中間留一些可以看就好
不然玻璃門只有一層~散熱其實滿快的!
其實裝了保溫棉~手摸外殼還是會熱的
但還不至於會馬上縮手的燙..我本來以為外殼會是涼涼的...

等假日再來烤些蛋糕試試火侯~慢慢培養烤箱情感~(抓溫度)
※ 明知便宜沒好貨,偏偏口袋錢不夠 ※
2017-04-11 0:05 #1
一般人不會這樣搞,
樓主也太搞工,自行改裝。
畢竟它是家庭用烤箱,
早年玩烘焙,當時Cp值最高,
就是尚朋堂旋風式烤箱,
作麵包蛋糕餅乾就很好用。
還靠它練習,考了丙照,
至今還在廚房,偶爾烹飪用。

newian wrote:
一般人不會這樣搞,...(恕刪)

說真的...我除了愛烤~也考過烘焙丙級
重點是自己愛改裝電器..
※ 明知便宜沒好貨,偏偏口袋錢不夠 ※
樓主,請教一下,改裝後是否會溫控精準,加熱棒會頻繁切換導致加熱棒壽命過短。
還有隔溫棉加上後原有的電子零部件會不會有散熱不良的問題,謝謝

guea wrote:
樓主,請教一下,改裝...(恕刪)

先前未改裝前的溫度開關感溫的位置是在旋鈕那邊。也就是溫度感應是靠旋鈕那邊的溫度去控制,而不是烤箱內的溫度,有時後會因為天氣冷熱有些差異,而且不容易維持高溫200以上的溫度,上下火的溫度不好準確控制,幾乎是兩個同時啟動或關閉,而且使用越久越容易產生誤差。改裝後溫差只要超過10度左右就會啟動加熱讓溫度保持設定值,避免蛋糕因為溫差過多產生凹陷。
至於會不會因為頻繁啟動加熱器而損壞,其實不用擔心這麼多,電熱管只是利用電阻去產生熱能,損壞的機率也不高。
保溫棉我在控制盤那邊沒有包起來。而且控制盤那邊的外殼都有做散熱孔,熱氣還是會散出去,再說烤箱用的零件都是可以耐高溫的,這台也沒有什麼電子零件,都是機械式的零件,只要溫控器沒有損壞而一直無上限加熱都是沒有問題的。有保溫棉的話溫度散發比較緩慢,不會讓加熱管一直頻繁加熱,烤箱內溫度比較穩定,當然保溫效果還是比不上專業烤箱的,但至少是半專業的了。。
※ 明知便宜沒好貨,偏偏口袋錢不夠 ※
newian wrote:
早年玩烘焙,當時Cp值最高,
就是尚朋堂旋風式烤箱,
作麵包蛋糕餅乾就很好用。
還靠它練習,考了丙照,
至今還在廚房,偶爾烹飪用

那個年代的烤箱,至少是厚重的雙層鐵皮,不像現在的烤箱,後面與底面就是烤箱內那一層軟嫩薄皮
呆小清 wrote:
今天訂購的烤箱到了...(恕刪)

很棒也很有參考價值的分享, 先給樓主加五分為敬.

家中現有的老烤箱最近正想換掉, 也想買一台來依樣改裝.
這篇對我未來的改裝將會有很大很大的幫助.

玻璃門的隔熱在還沒正式定案前, 樓主可玩玩以下方法:
用烘焙用的鋁箔將玻璃門兩面包起來, 只開小孔供觀察,
因為烤箱內的熱能輻射會被鋁箔的光滑面反射回箱內,
這樣就可阻擋大量的熱能以輻射方式從透明玻璃散逸出去.
玻璃門的外側也不會燙手了.

我的老烤箱的箱體沒有任何改裝也沒有隔熱棉,
僅只是將單層玻璃門貼上鋁箔, 就能將預熱時間減半,
換句話說就是預熱升溫速度加倍或是預熱耗電減半.
此外,沒貼鋁箔前設定250度, 升溫到195度就上不去了,
貼了鋁箔之後, 只要七八分鐘就可輕易爬升到250度.
不想花錢或費工大改的人, 僅是貼貼鋁箔就能有明顯差異.


後續把門的部份完成

保溫棉一樣用鋁箔包覆,再用耐高溫膠帶貼起來,中間留一條視窗可以看到內部[3X10cm]

電子溫控方面,使用k型熱電偶,安裝在液脹式溫控棒旁邊,溫控器電源會隨著烤箱同步啟動。

整體外觀,有點醜陋。。


門邊使用保溫棉包覆之後,門邊上色有比較穩定一些,溫度流失速度延緩很多,不再頻繁加熱,視窗留一小孔已經足夠看到內部變化,有考慮做個蓋子把它檔起來。
電子溫控方面,有考慮把熱電偶加長,讓他整個橫跨烤箱,讓溫度測量更準確。
※ 明知便宜沒好貨,偏偏口袋錢不夠 ※
樓主您好,去年有幸看到您的文,所以也買了液漲式開關來改機,最近有空檔在昨天把上、下火都弄好了,未蓋外蓋直接測溫
調200度,烤箱內溫度計顯示150。
調成250度,但在170度就上不去了。
可能跟我外蓋沒蓋回及前玻璃散熱有關係

pochun0119 wrote:
樓主您好,去年有幸看...(恕刪)


其實保溫也很重要啊~所以我才裝保溫棉 這樣溫度才能上去!
※ 明知便宜沒好貨,偏偏口袋錢不夠 ※
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