前言
首先非常榮幸,可以在眾多活動報名者中,獲得主辦單位及活動小組的青睞
能夠有這個機會
來參加這次《煮飯達人就是你！ Panasonic 可變壓力IH電子鍋(SR-PAA100) 體驗會》
代表眾多網友前來體驗,興奮之餘,也深深覺得自己身負的使命感（握拳）！！
因此,本次的分享,除了體驗活動本身的流程與各環節的記錄之外
也希望盡可能將產品本身的特色與技術做較豐富、詳盡的介紹
可以讓更多人知道Panasonic 可變壓力IH電子鍋(SR-PAA100)到底有何厲害之處
產品介紹
當天活動在甜美可愛的主持人開場後拉開序幕
接下來藉由品牌講師的介紹
讓大家對於Panasonic在IH電子鍋的相關技術與認識
今晚的主角底家
江漿～Panasonic 可變壓力IH電子鍋(SR-PAA100)
（圖片截取自Panasonic官方網站）
＊1 1988年日本Panasonic世界首創IH電子鍋技術
（圖片截取自Panasonic官方網站）
＊2 根據第三方機構銷售量調查報告,自2011年4月～2020年3月,連續9年在日本銷售第一,機種為日幣2萬元以上的6人份及10人份IH電子鍋
官方產品介紹影片
做為將IH技術首次應用在電子鍋的始祖
Panasonic這次又將帶來哪些令人期待的新技術呢？
首先
我們先了解什麼是IH?
IH是電磁感應加熱(Induction heating)的縮寫,是一種利用電磁感應,讓金屬導體產生渦電流後,經過電阻產生電流的熱效應,藉此加熱金屬的一種現象。
（圖片截取自Panasonic官方網站）
而透過這種技術將其運用在電子鍋上,以導熱效率良好的材質打造內鍋,盡可能的包覆整個內鍋使其受熱均勻,甚至利用加減壓、翻攪鍋內食物,讓熱能傳遞至每一顆米粒並持續強火炊煮讓米粒更加熟透及產生黏性。
（圖片截取自Panasonic官方網站）
前面有提到,我們希望加熱線圈可以盡可能的包覆整個內鍋
可以讓受熱更加均勻、全面
（圖片截取自Panasonic官方網站）
＊3 1995年日本Panasonic首創於電子鍋上蓋加入IH線圈加熱技術
SR-PAA100內鍋
以五段IH加熱線圈全面包覆
透過Panasonic獨特的加熱與可變壓力技術
可以讓鍋內的米飯、食材均勻翻滾
透過一半糙米與一半白米同時炊煮的模型可以一目瞭然的發現
搭載可變壓力的IH電子鍋所炊煮出的米飯成功的將糙米與白米均勻攪拌
（圖片截取自Panasonic官方網站）
＊4 2017年台灣Panasonic使用自社IH電子鍋SR-KT067與微電腦電子鍋SR-ZS105以相同米量、水量與炊煮時間測試之結果
殘酷舞台
口感實測時間
標有紅點的米飯是由今晚主角Panasonic 可變壓力IH電子鍋(SR-PAA100)所煮出來的
沒有任何標示的米飯則是由不具名的電子鍋所炊煮的
食後簡評：
外觀
Panasonic 可變壓力IH電子鍋(SR-PAA100)所炊煮的白飯從外觀上就有明顯的差異雖然拍的不夠清楚^^||請多多包涵
但我們透過照片可以隱約看出來左邊那碟米飯有明顯的光澤度
還有還有！！！
左邊的米粒與米粒之間是存在空隙的
就是整碟飯本身更蓬鬆
口感
Panasonic 可變壓力IH電子鍋(SR-PAA100)所炊煮的白飯入口之後比起右邊那碟能更清楚感覺到粒粒分明的口感,原以為經過大火力的激烈炊煮之後,米粒會過於軟爛...
完全和想像的不同！？米飯不但不會軟爛,而且經過咀嚼之後甜味明顯,質地飽滿、帶有嚼勁
右邊那碟米飯其實並沒有到不好吃,只是在口中不易散開,比較是一坨飯一起咀嚼的感覺
比起左邊那碟口感略硬,並且感覺不到剛剛那碟所體驗的Q彈
經過品牌講師的介紹才知道
Panasonic在研發階段測試試煮了
3 ! 公 ! 噸 !
的白米（大約是16,667杯米）也無外乎Panasonic可以從不斷的嘗試與調整後,找出最完美的炊煮比例
前面已經介紹過什麼是IH？
IH又是如何應用在電子鍋上？
那一樣平平是IH,炊煮的飯又都一樣嗎？
（圖片截取自Panasonic官方網站）
＊8 經日本Panasonic事業部測試之結果
這次體驗的是Panasonic 可變壓力IH電子鍋(SR-PAA100)
SR-PAA100不單純是IH電子鍋、壓力IH電子鍋
我們留意到它是可變壓力IH電子鍋
（圖片截取自Panasonic官方網站）
＊5 日本專利許可證明：【許可單位】日本國特許廳 【專利號碼】第3851293號
＊6 舊機種（SR-PX184)為4次循環,新機種(SR-PAA100)為5次循環
（圖片截取自Panasonic官方網站）
（圖片截取自Panasonic官方網站）
＊7 【測試單位】日本Panasonic測試中心【測試方式】以可變壓力IH電子鍋SR-PAA100與SR-PX184,以相同米量、水量與炊煮時間測試之結果
＊9 Panasonic10人份IH電子鍋與台灣市售IH電子鍋,以一杯米能炊煮米種（糙米與白米）之比較
IH電子鍋所炊煮出的米飯是否美味有三大核心技術
前面介紹的兩大關鍵
最後我們要提的是至關重要的"內鍋"
（圖片截取自Panasonic官方網站）
（圖片截取自Panasonic官方網站）
鑽石竈釜可不是單純只是名稱喔～
是真的以鑽石粉末噴塗於內鍋外層（聽品牌講師介紹,1個鑽石竈釜,有0.05ct的鑽石在上面）
等於生產20個鑽石竈釜就用掉1克拉的鑽石耶
至於為什麼使用鑽石？
除了堅硬抗磨損之外,就是鑽石在常溫下的熱導率約為22 watt/K-cm
是銅的5倍以上！
這邊介紹完就能夠理解Panasonic 可變壓力IH電子鍋(SR-PAA100)
為何能夠以更短的時間,將米飯的美味口感提升至更高的層次！
這邊講個題外話
之前有和日本朋友聊過所謂我們平常說的"電鍋"這個東西
我們從小到大用的電鍋經濟、耐用還能變化出許多屬於電鍋的料理,無疑是個生活中的好幫手！
但日本的電鍋只專心做一件事！
從漢字來理解應該會更容易～它就寫做"炊飯器"
單從這裡就不難體會到日本人針對一項領域專一與持續追求"極致"、"究極"的精神
食演活動內容
主辦單位很用心的請來小周師完美示範如何利用Panasonic 可變壓力IH電子鍋(SR-PAA100)
簡單、快速的調理出南瓜蓮藕排骨糙米飯、創意健康稻荷壽司跟鮮蔬糙米沙拉三道美味料理
小周師在開始準備料理之前
利用時間,將白米放進其中一台Panasonic 可變壓力IH電子鍋(SR-PAA100)中
等待炊煮完成,做為製作創意健康稻荷壽司的壽司飯
而操作也只需一鍵完成
同場加映
南瓜蓮藕排骨糙米飯使用到的排骨
先以蒸氣烘烤爐（NU-SC300B)加熱炙烤
排骨甫一出爐就香味四溢
小周師再將排骨炙烤出的油脂與排骨和糙米一起炊煮
更憑添南瓜蓮藕排骨糙米飯的香氣與滋味
有了Panasonic 可變壓力IH電子鍋(SR-PAA100)之後
炊煮糙米不再費時費力,甚至以糙米製作的特色料理也都能簡單完成
再來要準備創意健康稻荷壽司的配料
小周師在今晚的料理中,多次運用不同味覺的食材搭配
不但襯托出食物主題畫龍點睛,更以不同口感的材料穿插
讓入口時堆疊出更豐富的食感層次與驚喜感
在鮮蔬糙米沙拉中的沙拉醬也自行調製
其中,加入日本生食等級的山藥,利用山藥黏蛋白的特性
可以讓醬汁的口感更加滑順、還能固胃一兼二顧！
小周師完全不藏私
大方公開醬汁中的秘密武器---去核話梅
可以讓醬油與柴魚的鹹香之中,新添一絲酸甜開胃
小周師示範完之後
開放與會的網友自己動手做啦
網友之中不只是文章寫的精彩、照片拍的動人
動手切起菜來也是沒有開玩笑的
當然
我是那個在旁邊看和負責吃的那個
小周師也會針對會員各別指導
就在我們一直以不會為由
誘拐小周師幫忙完成的過程中
壽司飯就煮好囉
在壽司飯中除了加入先前調製好的醋之外
小周師還放了白芝麻
和其他堅果類一樣,除了增加口感、香氣之外,還加入了天然的油脂來源
將醋飯平均攤開散熱
再拌入加熱過的調合醋
在
創意健康稻荷壽司跟鮮蔬糙米沙拉順利完成囉
主辦單位現場加碼以蒸氣烘烤微波爐（NN-BS1700)所料理的糖醋蝦仁作為活動尾聲彩蛋！
感謝大家有耐心的看到這邊
希望各位喜歡我的介紹
其實
仔細想想
雖然我偏愛米食,白飯也是從小吃到大
但一直以來似乎就認為米飯就只是各式菜色、料理席間出現的配角...
直到著手撰寫此文
參考了一些技術資料與原理
這才真正的理解到"看起來簡單的都不簡單"
要把看似簡單的白飯不需什麼小撇步、經驗值就能煮得如此美味
是一件一點也不簡單的事呀
文末
依照01的優良傳統
當然要來些賞心悅目的福利照
比起擺拍
我還是喜歡自然的瞬間阿
再次感謝主辦單位及01活動小組用心安排的每個細節
以及小周師、主持人王水的完美展演
讓每位會員都有一個充實、美好的夜晚
謝謝收看
