Vitamix超跑級調理機 A3500i 實機評測 強大快速的全方位料理幫手!

Vitamix超跑級調理機 A3500i 實機評測 強大快速的全方位料理幫手!
說到與飲食相關,可幫助居家自煮更加容易的家電,食物調理機絕對是其中最全面的代表。今日要為大家介紹的是由美國調理機大廠 Vitamix 最新推出的超跑級調理機 A3500i ,不僅搭載強大的19段變速系統,還配有能細緻研磨食材的航太級切割鋼刀,且同時內建四種可一鍵完成的調理程式,讓你在家也能輕鬆自製多種精緻美饌。

開箱

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從外箱就能感受到 A3500i 的不同,一般像調理機這類的產品,多會選擇淺系的配色作為外箱底色,A3500i 卻選擇深黑當作外箱主色。除了令產品本身充滿科技感,外箱上調理機主體也更容易被凸顯出來。左側是 A3500i 主機;右側則是 A3500i 專用的加購配件。

主機外箱正面
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10年保固
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主機外箱正面印有主機的全彩大圖,以及涵括 A3500i 的功能特色、內建模式的英文字樣。至於右下角大大標注的10,代表品牌提供長達10年的全機保固,小編也向台灣總代理大侑貿易確認,這裡的「全機」指的是包含主機底座,還有任何一同購買的配件(容杯、杯蓋、攪拌棒等),只要是家庭正常用磨損造成故障的狀態下,品牌都會視情況免費進行維修或直接幫購買者換新。

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外箱側面則印有品牌對於 A3500i 的展望,除了強調該機受到全世界廚師的信任與愛用之外,也提到這是台能夠幫助使用者料理的絕佳工具,或是用它的標題稱呼:前往烹飪冒險的專屬護照。

主機外箱頂部
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主機外箱背面
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為確保購買者能夠清楚知道箱內有包含哪些東西,品牌也很貼心在外箱頂部印上內容物的代表圖示。外箱背面則是關於主機構成與配件技術特色的說明。

配件外箱正面
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配件外箱側面
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配件外箱頂部
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配件外箱背面
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這次 Vitamix 還為 A3500i 推出專屬的調理機配件,配件外箱也承襲主機外箱的科技風格,關於內容物以及配件特色也都以簡單的圖示搭配扼要的文字說明。

PS.這裡的配件外箱是兩個隨行杯的版本,還有兩個調理杯、兩個隨行杯或是隨行杯與調理杯各一的版本。(以上都有包含一個轉接刀座)

外觀簡介

主機底座正面
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主機底座背面
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看完外箱,我們就直接來看看主機,小編這裡想先從調理機的核心,主機底座開始說起。A3500i 採取低調簡約的外觀設計,外殼材質選用調理機少見的髮絲紋不銹鋼,小編相當喜歡它不易沾染髒污的材質特性,金屬的殼面本身也極具質感。底座的尺寸為20.2 X 27.94X 43.18 公分(寬 X 深 X 高),體積算是頗為小巧。

A3500i 正面為主機的觸控式面板,中央的小螢幕會即時顯示調理模式、轉速、瞬轉時間以及調理時間等資訊,下方則是 Vitamix 的品牌刻印。後方為主機的主要排風口,幫助運轉時的散熱,上方有一塊 Vitamix 的品牌銘牌,雖不是首創,但算是小編私心很喜歡的外觀細節。

控制面板
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變速撥盤
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A3500i 的控制面板採用目前越來越常見的觸控式,使用者能夠以類似點按手機的方式操控主機。這次 Vitamix 在 A3500i 一共預設了果昔/冰沙飲品、冷凍甜品、湯品還有塗醬四種(由左至右)全自動化的調理模式,基本上你只要將食材切塊,然後加入佐料並視需要加入開水,一鍵點按加上短暫的等待時間,就能完成理想的料理。

而為了兼顧料理前後過程的效率,A3500i 也因此預設了自行清潔的洗淨模式,該模式可快速將杯內與切割刀上的髒污集中於杯底。另外,考慮 A3500i 搭載多達19段的變速系統(1、1+......~10),主機也配置了可快速調整的變速撥盤,使用者可利用轉動的方式輕鬆調速。

主機底座側面與開關
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髮絲紋不銹鋼外殼
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主機正面右側為主機底座的電源開關,另外,從側邊觀看,更能彰顯外殼的亮面金屬感,並以跑車的流線外觀為靈感,藉由簡單勾勒的線條,為整個底座增添跑車的速度元素。

定心墊與金屬傳動系統
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兩側提握凹槽
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為了穩固主容杯的運轉,品牌在配件接口周圍配置一塊可拆卸的橡膠定心墊,同時考慮主機採用強勁的超跑級馬達,中央接口也特別選用金屬作為傳動系統的主要材質,藉著金屬低摩擦與堅固等特性,確保主機的耐用度與調理上的安全。順帶一提,底座兩側的凹槽可充當提握的把手。

主機底座底部
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四角墊高
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收線設計
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主機底座的底部結構也非常簡約,不過在細節部分並沒有因此而馬虎,不只有利用橡膠將底部四角墊高,藉此提升高速運轉時的穩固性,還有維持收納美觀的收線設計,出線口還留有凹槽提示,算是十分貼心。

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主機底座雖然體積小巧,重量卻有些出乎意料,經實測約為5.695公斤(不含容杯),算是小小沈重。但其實考量它在外觀、安全以及使用等方面大量採用金屬的材質,這樣的重量也算合乎情理,加上兩側的移動凹槽可用兩手提起底座,小編自己覺得在移動上並不算太困難。

主容杯與攪拌棒
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2公升(64盎司)
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A3500i 隨附一個容量為2公升(64盎司)的透藍色主容杯與一根幫助拌勻食材的攪拌棒。容杯選用Tritan材質,除了經過NSF、FDA、SGS三重的官方認證,還具備耐高溫、不含雙酚A還有抗草酸與果酸等特性,讓使用者料理更輕鬆之外,也同時兼顧調理食的安全健康。

兩件式杯蓋
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容杯透明上蓋
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攪拌示意
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為了讓使用者可以更好放置食材,主容杯採取兩件式的杯蓋構造,容杯透明上蓋還可作為小量杯或是攪拌棒的放置架。在取下透明上蓋的前提下,就可以藉著隨附的攪拌棒讓大量食材更快達到拌勻的狀態。

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使用調理機這類的產品,安全上的把關自然是多多益善, A3500i 的杯蓋與杯身(杯蓋斜角圓點處)還搭載了無線連鎖的安全技術,相關配件在未蓋上杯蓋時也都無法起動運轉,確保調理時的安全。

航太級切割鋼刀
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不傷手的鈍刃設計
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除了一開始提到杯身的Tritan材質以及容杯的無線連鎖安全技術,研發團隊在調理機切割刀上也下足了功夫,使用的是航太等級的切割鋼刀,加上觸碰(未運轉)不傷手的一體成型鈍刃構造,搭配強大的主機馬達,能夠直接擊破細胞壁,進而釋放食材完整的美味以及營養。

調理碗與隨行杯
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調理碗使用提醒
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調理機轉接刀座
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這次 A3500i 專屬的加購配件有三種,分別是調理碗、隨行杯以及調理機轉接刀座,大多是用於常溫或是冰冷食物的調理。基本上除了不能攪拌灼熱液體,使用方式與主容杯大致相同,轉接刀座也與主容杯的切割刀類似。而調理碗與隨行杯的材質同樣不含雙酚A,而且可以放進洗碗機清洗。

至於份量大約都是一人份左右的份量,調理碗為225毫升,隨行杯則是600毫升左右(20盎司),若是時常外出的使用者而言,隨行杯可說是相當實用。另外單獨購買的配件,品牌也會提供長達3年的保固。

主機使用說明與隨附食譜
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配件使用說明
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不管是主機還是配件,都隨附一本使用說明與提醒,以及一冊簡單的官方食譜。而主機不光有中文化的官方食譜,代理商有鑑於官方食譜的料理不夠豐富,又特別推出一本 A3500i 限定的精裝食譜書,書中除了收錄100道多類型料理與對應的操作說明之外,還包含每位提供者的食譜心得,讓購買 A3500i 的消費者可以快速上手。

料理實測

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若是有在關注食物調理機的消費者應該都知道,調理機又大致可分為事前備料與直接料理兩大類型,前者可應對大量且精細的備料,後者則是能夠省略繁瑣的準備,放入預定份量的食材,直接進行料理,而本篇的主角 A3500i 則是屬於後者。

由於小編並非是專業的廚師,因此本篇的實測會對應主機內建的果昔/冰沙飲品、冷凍甜品、湯品還有塗醬四種全自動化調理模式,並參考隨附的食譜書,各選擇一道料理作為代表,成品口感則會就自我印象比較深刻的部分進行說明。

熟成綠拿鐵備料
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置放食材
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果昔/冰沙飲品模式
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第一道小編挑選的是有現代精力湯之稱的熟成綠拿鐵,只需準備香蕉、蘋果以及芭樂三種幾乎四季都能取得的常見水果,搭配川燙過後的菠菜還有適量的綜合堅果與冷開水,放入容杯中,接著選取果昔/冰沙飲品模式,再按下右側的啟動鍵,約50秒即可完成。

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小編自己熟知的精力湯,大多選用根莖與芽苗類的蔬菜居多,說實在除了口味不是那麼討喜之外,準備也相對麻煩許多。這道熟成綠拿鐵不僅材料簡單,水果食材篇偏多,令飲品具備自然的甜味,加上含有草酸的菠菜,能夠幫助營養更容易吸收。口感來說,得益於強大的馬達轉速與切割鋼刀,綠拿鐵本身的飲品質地相當綿密,很好入口。

順帶一提,關於綠拿鐵,食譜書其實不只收錄一種,只是小編挑了一款水果含量較多,感覺比較好喝的

顆粒花生醬備料
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塗醬模式
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當初再翻閱食譜書時,就看到許多抹醬的食譜,由於小編蠻喜歡花生的,加上想測試 A3500i 針對花生、堅果類等堅硬食材的調理會有何表現,因此塗醬模式就選取花生醬當作代表。

花生醬成品1
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花生醬成品2
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顆粒花生醬的食材非常簡單,根據食譜食材方面只需剝殼花生與冰糖,但由於小編製作的份量較少,所以加入些微的水與冰糖混合,再與剝殼花生倒入調理杯中,放入食材後,1分鐘左右就能得到成品。

從圖中就可以看到,顆粒花生醬正如其名,雖然沒有市面販售的花生醬滑順,不過含有明顯的花生顆粒,為塗醬整體的口感增添了層次,不管是塗於吐司還是小點心上,都十分合適。

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前面小編曾提到 A3500i 是屬於可以進行烹調行程的調理機,因此像在濃湯模式下也能同步進行加熱。濃湯模式小編選擇許多人喜愛的巧達濃湯作為範例。只要將切塊且蒸熟的馬鈴薯、生腰果、少許的鹽以及定量的冷開水置入容杯,選擇濃湯模式並啟動,待調理時間(5分45秒)結束,濃湯的基底就算完成。

在濃湯的模式的調理完畢後,再來只要放入預先燙熟的洋菇,將轉速撥盤轉至5,按下左側的瞬轉鍵5次,讓容杯中的洋菇被切碎融進濃湯中,最後將湯品盛碗,撒上黑胡椒或香料增添風味,濃湯就算完成了。

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而在料理濃湯的整個過程中,成品口感細密,嚐起來相當不錯,不過口味跟我印象中的巧達濃湯不太相同。其實,使用者也可將食譜書的食譜作為料理的基礎雛形,再針對自己的喜好另作調味或改良。

當然,像口味、口感本來就趨向主觀,每個人的評價也不一定相同,不過濃湯模式在溫熱的控制上,卻是小編認為相當突出的地方,在包含加熱的料理流程中,不僅確保食材的完美融合,湯品完成時的溫度也同時是湯品最適合入口的溫度,處於溫熱但又不燙口的狀態。

模式示意
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自行清潔模式後容杯
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自行清潔模式後容杯近照
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在進入壓軸的冰品調理之前,小編也順道測試了自行清潔的模式,小編只在容杯加入一般的清水進行清潔,而自行清潔模式也很快速(35秒)地幫容杯進行基礎的洗淨,就算是切割刀下的縫隙,也都沒有明顯的藏污或納垢,如果搭配洗潔精,效果應該會更好。

另外,小編在洗淨時還發現,容杯採用的材質不光有安全與健康方面的考量,杯身沾染的髒污也可以很輕易被洗淨,十分方便用者自行清洗,而這樣快速洗淨的便捷設計,針對要一次準備大量料理的使用者,相信可增進不少料理上的效率。

草莓冰淇淋備料
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置放食材
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冰品模式
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雖然草莓季已經結束,小編仍很幸運地在賣場中找到草莓,小編決定嘗試平時需要耗費不少時間的冰淇淋,將草莓洗淨去蒂後放入冰箱冷凍,待草莓成堅硬狀,就可搭配牛奶,置入容杯中,並以蜂蜜作為冰淇淋的底蘊調味,接著選擇冰品模式,55秒就能完成一道天然且味道不錯的草莓冰淇淋。

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只需耗費55秒就能完成冰淇淋的冰品模式讓小編非常驚艷,畢竟就過去的經驗,要自製冰淇淋,長時間的付出可說是家常便飯,A3500i 卻憑藉強大的效能打破冰淇淋製作=高耗時的既定印象。但由於冰淇淋的食材只有草莓、蜂蜜還有牛奶,並未包含市面冰淇淋常見乳化劑,因此成品融化的十分快速,建議完成後,可以再冷凍定型一小段時間。而偶爾會咬到果肉也令冰淇淋的口感擁有更多層次,可說除了需要盡快吃掉避免融化外,基本上沒什麼缺點,就是一道簡單又美味的草莓冰淇淋。

心得總評

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當然 A3500i 也非十全十美,雖然小編沒有特別提起,不過主機在高轉速的狀態下,即使有降噪技術的加持,運轉聲仍舊有些大聲。但這就跟你要求風扇風力強卻同時要保有無聲是類似的情況,小編相信品牌已經做了最大的取捨,不希望為了靜音,揚棄調理機最重要的運轉效能,加上大部分的料理程式時間都不長,小編自己是還算能夠接受。這次小編拿到主機的時間並不長,但綜合整個使用體驗來看, A3500i 無論是外觀、效能、產品細節還是預設的料理程式,各方面在調理機中都是頂尖實力的表現,若你是個喜好嘗試各種料理的重度自煮者,我想 A3500i 可作為你最稱職的料理幫手,幫助你的料理昇華至另一個境界!




Vitamix超跑級調理機 A3500i
型號
A3500i
尺寸(寬 X 深 X 高)
20.2 X 27.94X 43.18 公分 (主機底座)
電壓
AC 110 V, 50-60 Hz
功率
1200W
配件
2公升容杯、杯蓋組、攪拌棒、原廠食譜、大侑精裝食譜
重量
5.695公斤(主機底座)
電壓
AC 110 V, 60 Hz
變速控制
19段(變速1~變速10)
預設程式
果昔、冰品、抹醬、濃湯、自清
保固
10年保固/單獨購買配件為3年


-------------------------------特別感謝-------------------------------

場地借測: Michael 夫婦
商品提供:大侑


▋小惡魔回文抽獎活動


高質感觸控面板料理電子磅秤
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Vitamix 彈跳杯
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針對這次 Vitamix 領航者調理機 A3500i 調理機的評測, Vitamix 台灣總代理大侑貿易有限公司特別準備了高質感觸控面板料理電子磅秤(價值$1480)以及 Vitamix 彈跳杯(價值$880)兩樣好禮要送給 Mobile01 的網友(共 35 位中獎名額,高質感觸控面板料理電子磅秤15位;Vitamix 彈跳杯20位),只要看完本篇文章後,於文章下方留言回「最喜歡 Vitamix 調理機的哪項功能(或特色)?然後想要利用它來嘗試什麼樣的料理?」就符合抽獎的資格喔!

但要記得,複製貼上別人的回覆內容或複製文章段落會直接喪失抽獎資格,請務必發表自己的看法。回文抽獎活動將在 2021 年4月22日(四)中午十二點截止,我們將從符合抽獎資格的網友中抽出然後送出獎品,難得有如此多的機會可以中獎,各位網友可千萬不要錯過這次機會喔!


◆獲獎名單暨抽獎影片公佈:
獲獎名單(站內ID):
得獎順序 會員名稱
高質感觸控面板料理電子磅秤 木子李1210
高質感觸控面板料理電子磅秤 wilddog
高質感觸控面板料理電子磅秤 tester1018
高質感觸控面板料理電子磅秤 ccsucc
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高質感觸控面板料理電子磅秤 Mark zheng
高質感觸控面板料理電子磅秤 PengMM
高質感觸控面板料理電子磅秤 sprit6925
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Vitamix 彈跳杯 如夢令
Vitamix 彈跳杯 hannah2ch
Vitamix 彈跳杯 夜芙

抽獎實況影片:
我最喜歡Vitamix領航者調理機 A3500i 的自行清潔模式,可以很快速幫容杯進行基礎的洗淨,以往舊式機型使用過後常在切割刀下的縫隙卡住髒污很難清理,有了自行清潔模式可以徹底清潔容杯的藏污或納垢。
再來夏天快到了,我想 Vitamix領航者調理機 A3500i 製作美味冰涼的"芒果冰砂",夏天來一杯透心涼。
最喜歡 Vitmax 調理機的哪項功能(或特色)是可以加熱和自動清理功能, 對於喜歡使用調理機做簡易食品的用戶是最實用的功能, 然後想要利用它來嘗試可以加熱的馬鈴薯濃湯料理, 可以一邊打碎一邊煮簡直是方便到極點了
最喜歡 Vitmax 調理機的哪項功能(或特色)是可以加熱和自動清理功能,做簡易烹煮料理促使高效率完成,在忙碌日常中帶來更多生活便利性。
我想 Vitamix領航者調理機 A3500i 製作美味可口剉冰,沁涼一夏消消暑氣!
最喜歡 Vitmax 調理機內建可一鍵完成的調理程式,對於料理白癡來說是個福音


想要利用它來嘗試很多東西,小孩副食品、湯、冰淇淋,對了還有每天都要喝的豆漿....
先前有聽過這類的調理機還可以做芝麻醬、天然調味料粉也是我很想嘗試的
「最喜歡 Vitmax 調理機的哪項功能(或特色)?然後想要利用它來嘗試什麼樣的料理?」

濃湯模式蠻吸引人的

會想要利用它來嘗試南瓜濃湯
最喜歡 Vitmax 調理機的冰品模式。
夏天快到了,每逢夏天都會在炎熱的天氣叫上幾碗綿綿冰外送,但時常可能因為外送路途高溫及時間關係導致蠻蠻冰口感不是很好;想要利用它來嘗試在炎熱的夏天打出各式水果綿綿冰,而且只要簡單的將備料好的水果稍微冷凍一下就可以了,對於忙碌或懶惰的人是一大好處。
現在光想口水就要流下來了呢!
最喜歡Vitmax 無線連鎖的安全技術,可以更加安心的使用操作。很想嘗試用來打細緻的堅果粉類或製作成抹醬,廚房料理的好幫手。
小編的文章有錯字呢!





最喜歡Vitamax調理機的十年保固,我家上面有一台小蘋果圖案的依然頭好壯壯!料理的話夏天用來打冰沙最棒了,Jamba Juice好像也是用一樣的機器在打果汁。
最喜歡 Vitmax A3500i調理機的直接料理的功能~尤其是冰品模式跟濃湯模式
一直很想簡單的自製冰沙或冰淇淋給家中小人們吃,覺得自己做比較健康食材也看的到,
冰品模式只要放好料55秒就可以有草莓冰淇淋!!太吸引我了~
A3500i 可以進行烹調行程也很不錯,濃湯模式可以把備好的食材轉化成濃湯基底,也省了很多功夫,之前料理濃湯時,必須先把食材先蒸好煮過在放入果汁機中攪打,感覺使用 A3500i 便可以省事不少

然後想要利用它來嘗試什麼樣的料理
首要一定是做冰淇淋,感覺整個夏天都可以很幸福(冬天就是濃湯系列)
草莓冰淇淋、藍莓冰淇淋、花生冰淇淋~~~
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