最後決定入手這台飛利浦蒸氣海星氣炸鍋，主要是看中它的功能豐富，除了基本的氣炸，還有蒸氣功能，感覺料理變化更多。今天開箱順便試做一道家常菜：苦瓜鑲肉！
先說外型真的滿好看的！裡面帶點金咖色，不是單調的全黑，看起來更有質感。
原本看照片以為側邊那個蒸氣水箱會很占空間，但實際擺放還好，配件也有收納設計，整體動線很順。
特別想稱讚它的抽拉籃軌道！拉出來的手感很順，不用整個籃子提起來找地方放，這點對頻繁操作的人來說很友善。
今天開箱順便試做一道苦瓜鑲肉。我們家小孩很奇特，完全不怕苦瓜反而很愛吃。以前我都用電鍋隔水蒸，這次改用這台的蒸炸模式，看看能不能鎖住肉汁，帶出表面的微焦感。
因為這台容量還滿大的，所以這次把苦瓜對半切成船型，方便填肉。先把籽挖乾淨，內部白膜用湯匙刮除，苦味會減輕很多。
再準備豬絞肉和脆瓜，先把脆瓜切成碎末，絞肉加入一點米酒去腥，脆瓜汁分次少量拌入讓肉產生黏性，再加點胡椒鹽調味，最後拌入脆瓜末。
將肉餡填入苦瓜中，放進氣炸鍋。
它的面板質感還滿不錯的，觸控螢幕開啟後會顯示所有功能，圖示在面板內就不擔心用久會掉漆了。
一開始覺得視窗位置在上面很特別，實際使用才發現是俯視角度，站著就能看到裡面，不用彎腰或蹲下，這設計很符合人體工學。
還有一個燈泡按鍵可以隨時開燈，看完再關掉也省電，滿加分的小細節。
這次用它的「蒸炸模式」設定180度、20分鐘。這功能會先啟動蒸氣蒸煮，然後再接著氣炸。
完成後真的很驚喜！火力很夠，苦瓜表面還有漂亮的焦香色
原本擔心氣炸會讓肉變乾，但其實完全不會，反而比單純水蒸更好吃。肉質表層有點焦香，裡面依然多汁、不乾柴；苦瓜也吸收了肉汁精華，口感甘甜且保有蔬菜的水份，沒有縮水變乾，上菜前忍不住先偷吃了兩塊哈哈。
整體用下來，操作還滿直覺的，功能多但不複雜。以前用水蒸要顧火、顧水量、顧時間，現在用這台輕鬆很多，頂多偶爾走過去看一下，不用一直顧很方便！可以放心離開廚房去做自己的事。加上它把蒸、烤、氣炸功能都整合在一起，煮飯真的輕鬆不少，不用再煮到大流汗，之後再來挑戰更多不同料理分享給大家～
