路邊經過 wrote:
廚房大約8~9坪，有瓦斯煮飯鍋x3、煮湯鍋x3、炒鍋x1、炸台x2、冰箱x3。
查一下你的冰箱功率
算一下你的瓦斯消耗
就可以知道你廚房持續產生多少熱
你可以把廚房想像成冰箱
如果你在冰箱裡面放瓦斯爐然後冰箱門打開
不管冰箱是變頻還是定頻
都一定維持大功率運轉
除非你生意只有中午和晚餐有客人
其他時段沒客人都沒開火
不然真的是用不上變頻
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依據樓主廚房的裝備，現場工作時的廢熱熱量值挺高的，在環境熱高溫下，冷氣運轉是不會停的，裝冷氣的效果小，電費金額會很大....
在有預算新增冷氣與已知電費會爆增下，不如把錢投資在更新設備，未來工作環境才會更舒服
建議：
1.應先加強通風與排熱的調整，需有大馬力的鼓風機抽油煙進行排熱、換氣，建議要三相馬達，長時間耗電量才會少些
2.調整熱源設備，如商用冰箱改商用節能型，如瓦斯炸台改用電熱型炸台，如煮湯鍋爐具改高功率電磁爐加熱，如瓦斯煮飯鍋改電力型煮飯鍋，這些設備一樣是會發熱但廢熱溫度不會過高，能有效降低環境熱
3.把環境熱控制到33、34度，再討論裝冷氣事項，或許電風扇就行了。（弟的廚房在後場，太熱時將後場窗戶全關，透過3馬力鼓風機抽熱氣，通過走道會吸到前場冷氣，廚房能控制在31度）
以上單純分享與建議
高熱環境下工作，請樓主務必多喝水、多喝水、多喝水
個人積分：79分
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