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開了快十年，其實開十年並不算簡單，以現在的競爭來講
點一杯綠茶半糖，喝十次可能有五次以上糖度相差很多
也有點過水果口味的飲料來喝，喝沒幾口就丟了
可是生意一直很好，沒幾坪大的飲料店，晚上大概有四到五個工讀生
有幾個都是粉擦很大，有的穿很很辣，有的是清純妹，可以給客人不同的視覺需求
常常就看見有人在那邊把妹聊天，另外老闆娘也是很好相處，很阿莎力那一種型
至今我還是覺得這是一家很奇特的飲料店
如果今天換我開店的話，我會選擇加盟，畢竟在現今，品牌也是佔消費者很大的選擇，
例:清新、40嵐、南迴木瓜牛奶，有商譽的商家一開始比較好起步
接下來就是基本服務，人員的訓練和篩選、對客人的服務態度、品質和衛生的要求、不斷得改進...
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看過許許多多飲料店來來去去，自創品牌&加盟都有
一個商圈能容納多少同類型商家？(跨區搶外送生意的還沒算)
常常看到一繁華的地區二三步就一家飲料店，為什麼？
大家都想開在最好的點(這就包括了租金的壓力)
而客人不可能都分散在各家買，明眼人都知道那家店生意好
但生意好一定是賺錢嗎？不見得喔~
加盟有好處也有許多壞處，無法在這三言兩語道盡
為什麼店會一直倒了又開，開了又倒，就是很多人覺得他可以做的起來
後來才發覺做生意沒想像中那麼簡單(但不怕死的人還是一堆)
如果經濟上沒有很寬裕~最好還是三思而後行
看了朋友借了大把銀子出來創業開店卻使自已跳進更大的洞~
還是可以開啦~只是要做非常多的功課&燒一些的金錢
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PANPACIFIC wrote:
謝謝大家的建議 , ...(恕刪)
我稍微分析一下給您參考
連鎖加盟的先要有一筆大金額先投入
加盟金+店租+人事食材費用+週轉金 +裝潢攤提
以清X為例,這樣下來你得準備250~350萬左右資金
以店租為例租到35000的店面,不是算35000元就好
你要先給三個月的押金以及第一個月的月租
這樣算起來,光是店租就得付上14萬再第一個月
那你要開始想,你店一個月要多少才能損益平衡
還有包括你自己是否有列薪資,若是你沒有車貸房貸那還好
若這些都沒問題...可以往下看
連鎖店顧名思義就是口味設備裝潢都是統一規格
我今天在基隆喝的青X,跟在屏東喝的青X,口味是一樣的
那為什麼我要到你的店裡買呢?
重點在於Local , Local ,Local ,雖然你可以用促銷的方式初期可以招攬一批客人
但到後來位置還是最重要的,台中大里有一條400m左右的街道光是清X就有三間
但有賺錢就只有其中一家,其他兩家雖沒賠錢,但業績一直無法拉高.
但好的點就是貴,就台中一中精華區為例,店面的租金最貴大約1坪一萬元左右
櫃台、冰櫃、煮茶少說都要15坪左右,才能容納.若要是偏外面少說也要35000~50000元左右
當然你若是住家一樓要拿來做生意,那就可以省下不少費用.
先幫您分析前1/3的狀況,若您都能夠接受,我們在往下聊....
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PANPACIFIC wrote:
謝謝您的寶貴意見 ,...(恕刪)
再來你要去算一天的流量,你覺得你的客戶平均消費在多少的區間
除了找店面以外你可以花時間去觀察,跟您類似口味跟價位的店
周一到週五什麼時段人潮最多,大家都買些什麼飲品?
週六跟周日都中午起,那邊人就很多,一樣去觀察.
這是可以提供人力分配的方法,人力分配得一是很重要的事.
促銷手法,以您20000元租金的地方一定很偏,很偏的話就要有吸引客人上門的手段
像初期用10元再來15元....正常價格,10元時生意一定很好,但要注意品質
做學生生意,記住一點,便宜就是王道...只要不難喝,你賣得便宜一定有生意
坦白說其實我一直想叫你放棄冷飲店的想法,我也在一中那邊做生意過
真的很辛苦,而且跟你賺的錢未必成正比!!
文筆不好,想到什麼就寫什麼,如果看不懂在跟我說,一點經驗希望對你有幫助.
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