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還有你的消費族群是學生年輕人是吧？男孩子本身比較心浮氣躁又怕熱，沒冷氣的地方他們只會不斷拼命飆汗喊熱，而女孩子較注重用餐環境，喜歡在涼爽舒適的環境用餐，比較可以優雅的吃飯聊天，所以你的店面沒安裝冷氣真的是很難讓人光顧，可以不用多用高級的裝潢，太高級客人也不敢走進去怕荷包失血，但外觀第一眼就要讓客人願意走進去，不得不說該有的基本裝潢還是要有，要不然一堆店家花錢裝潢是花心酸的嗎？
你現在要想辦法增加客源，例如學生可以免費加一球麵，學生食量大會吃，免費提供加麵多少可以提升他們回流的意願，是否有賣辛辣口味的拉麵呢？沒有的話也可以考慮賣，因為年輕人口味偏重油重鹹重辣，也可以吸引愛吃辣的顧客上門，這樣對你的營業額應該多少會成長。
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在這和版主做一點小分享
開一間店
「好吃又很平價」沒有問題
但市場還是有存在其他的「好吃又很平價」
如何在同類型之中脫穎而出就一樣要花心思了
版主所分析的狀況一定和來客數有關
環境，地點還有營業時間
但沒冷氣偏遠的小店
還是有生意很好的
原因是這商品有讓客人「就是想吃的」理由
以目前90元的拉麵有一定的客群
可以多思考看看這群客人來的理由到底是什麼
找到這理由
才能去做曝光和行銷
真的只是好吃又很平價？還是有其他客人愛的點？
集中火力把優勢放大
至少提高更高的營業額之後
再做其他設備的投資也不遲
是否客人真的只想要這麼平價
也可以考慮試著推更高價一點的餐點
120~150元
用料更好一點
看看客人的反應
在不增加營運複雜度之下
拿不同售價的商品一定可以看出一些機會
有時更知道客人要的是什麼
一點淺見和您分享
加油
自己開店真的很辛苦
期待您新的分享
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