開店有好多看不見的學問，再接再厲

還請大家不吝嗇多多給我建議和指教！

小妹我在兩年多前自行創業賣拉麵，經營約一年時間，每個月扣除成本後是持平沒有虧錢，但是也沒有賺到錢，最多是賺到幾千塊當作生活費

口味上其實來吃過的客人都給予不錯的評價，店裡的收入大多是回頭客在支撐，甚至也有客人抱持疑問和我討論我的麵明明是好吃的又很平價90元加麵不用錢，沒道理客人這麼少，新客源來的很慢也不多，算是一間沒有真正拓展出去的一間店，我自己總結以下幾點

1.用餐環境、店面外觀：
不是攤車，是店面型態，但是又沒有以店面的型態去裝潢，僅只是日式風格的簡單裝飾，我自己也感覺跟外面店家相較，用餐的氛圍還是有差！而且店內當初也沒有裝冷氣！
店面外觀直白的說，如果沒有那兩顆燈籠寫著拉麵，可能看不太出來我在賣什麼，這附近也有一所大學，主客原是鎖定學生，結果反而學生非常少，不論是店面外觀或是用餐環境，觀感上是不是真的不能太陽春？冷氣也是不可或缺？原本天真的以爲東西好吃價錢不貴，有沒有冷氣是其次。

2.店面開設地點：
是在住宅區（還算熱鬧），沒有商辦大樓，這邊附近就是一個小商圈都是賣吃的，基本上在這邊的住戶都是在這裡解決三餐，我的位置不是在商圈裡面，而是在商圈尾巴的馬路邊，那裡車流量多，來來去去一定看得到我，但是停車相對沒有這麼好停，好不好停車對影響消費的意願高嗎？

3.營業時間：
當時開店後不久，期間剛好遇到家中有一些事需要我幫忙，又因為只有我一個人在做，所以開店情況是有時有開有時沒開，變成我會突然的就沒營業，店休日沒有固定的哪一天，原本天真的以爲這件事不會有太大的影響，事後才驚覺這是很致命的一點。

另外就是，做餐飲太有良心真的不可行嗎？
一碗90元的拉麵，配料上給的量對上這個價位，算是夠份量的，原本設想我的麵要對得起這個價格，走實在的路線自然會口耳相傳，最後結果不盡理想，我也常在外面吃飯，覺得有一些餐吃起來普通卻也不便宜，但生意卻很好

對於第一次創業的我，還在努力吸取各個方面的經驗，希望大家能指點我不管是開店上的學問，或是單純客人的角度跟我分享您們的看法。