創業擺攤挫折感好重⋯有人可以聊聊分享心得嗎?


小多妹 wrote:
小妹有一份穩定工作...(恕刪)


創業初期要記得放下自己的個性包袱

走出攤位或在攤位上叫賣、辦試吃

因為台灣的排隊文化非常強

所以必須建立好的口碑

客人才會陸陸續續回來
行銷就是吸引消費者的眼球
其實上面蠻多人提了不少的方法
最主要還是人潮
人喜歡湊熱鬧
會覺得多人消費的店 產品最少是比較新鮮的
剛開始人潮靠的是朋友 後來就要自己有熟客
烤肉也靠香氣跟煙
會先烤一些香氣比較重的東西讓過路客知道有這攤
再來 今日限量特價商品 或是某搭配優惠也是一個主打
利用打卡等網路推廣 相信也不失一個讓別人認識的渠道

台北小郭 wrote:
給樓主兩個意見參考...(恕刪)



穿露一點

生意會改善的
化濃妝
露事業線
未語先笑

我是真心回答妳的
小多妹 wrote:
小妹有一份穩定工作...(恕刪)

小弟賣滷味,當初在開業前,做了很多功課,網路上很多人都說不要冒險,先以副業方式去做,也就是說,早上正職工作,晚上賣滷味是兼職,後來仔細了解我要賣的東西,是沒辦法這樣做的,或者是說,看你想要把你的東西如何呈現給客人,我是要和其他同行有區隔,讓客人覺得這家電不一樣,值得再來,所以我便辭去原正職工作,雖然是5點開始賣,但前置作業必須花費3-4個小時準備,所以怎麼可能兼職呢,另外地點是相當重要的,烤肉的功夫也是,醬料是否獨特,食材新鮮,這都是關鍵。
加油
有需要可以討論,小弟也住台中
消費者都是路人,沒有人會特別注意攤商已經擺多久,除非網路上有介紹的老店。
倒是擺攤多年的攤販與剛擺的攤販,在攤位的觀感上會差很多(例如:豐富度),直接影響路過消費者的購買意願,多在這方面觀察,讓路人一眼看見就覺得好吃。
另外,就是製造宣傳特色與噱頭了。
夜市擺攤創業也是需要研究的,並不是擺了攤客人就會來吃!
1.研究一下擺攤的夜市,同業有多少間?你跟同業比起來有什麼優勢?比別人好吃?便宜?特色?(事業線><,也是有人這樣紅起來啦,但本質還是必須好吃啦~)
2.有多少知道你這個攤位?有沒有去叫賣吸引客人?......
3.客源需要累積...

不要看別人生意很好,你看不到的用心還很多的....
創業需要毅力耐心

成功這條路不壅擠 因為堅持的人少 這句話絕對是真的

工作關係 我常常接觸所謂的攤商/創業者

常常看到攤商做不到一個月還看不到成績就認賠 或是 加盟後撐個半年一年 賠掉50-300萬

這種人在社會上比比皆是 或是付了訂金 就反悔不做的也是有


歸因幾個因素

不夠堅持 /商品不對 /做事態度不對 /地點不對



不要看人家排隊排成這樣 人家花了多少時間 而你花了多少時間?

上次我跟攤商妹妹聊天

跟她說現在生意不錯喔

她很激動的說

我撐了一年半 才有今天這麼一點點成果

一個攤位要讓客人認識你 是需要時間的

好的地點 可以縮短 客人認識你的店 但也要你商品對/人對

不好的地點 客人認識你的店的時間需要更長


就跟認識一個陌生人一樣 你不會隨便跟陌生人說話 也不會隨便跟陌生攤位購買

從陌生到熟悉你一間店 到願意購買

都需要時間累積

生意沒上門 每天就是要檢討自己哪裡做不對 做不好 可以改進

1.你的食物新不新鮮
2.擺出來的貨會不會不夠大氣 不夠多元 不夠有特色
3.老闆衛不衛生?
4.老闆臉 有沒有笑容? 還是機歪臉?
5.老闆正不正 帥不帥 乾不乾淨?
6.擺的地點 跟 人潮流動方向 對不對?
7.價格有沒有親民?
8.食物美不美味?
9.擺攤時間固不固定?
10.有沒有競爭對手?
11.地點對不對?
12.你的店的特色是什麼? 為什麼一定要找你買?
.
.
.

太多了
每一個因素 綜合起來 都是讓你給客人的感覺

做生意不是短時間就有成績的

套一句郭董講的

要賺錢

你有沒有那個"心"?








小多妹 wrote:
小妹有一份穩定工作+...(恕刪)
烤肉,我以消費者心態

如果"煙"大一點或是老闆娘"正"一點,我會上門第一次

如果之後要回購,那就要夠"入味"還有夠"熱"還有不能太"乾"

因為你只擺周末所以一定還沒熟客,那個夜市及地點外客人潮

如果不多這樣會比較辛苦....

你是兼差產品種類.數量一定不會備太多...這樣會影響到你

攤位購買慾....

當然主要烤肉口味及價格很重要,如果外來客少...物美價廉是

必須的...
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