我想回老家創業

Ambicatus

196分

51樓

Ambicatus

個人積分：196分

文章編號：71700045

50萬本金、20坪，賣350元的餐?
祝樓主心想事成了。

ps.樓主標題立了一支好大的旗。

不得已

450分

52樓

不得已

個人積分：450分

文章編號：71700068

我能給的建議不多
台北很多日式小店都是開在歪七扭八的地方
一個人吃下來一兩千甚至更高，生意超好，預約都要排很久
如果你有這種手藝
你需要煩惱的只是把錢貸出來
然後把餐點做到極致

如果你要做350這種價位
我遇過生意好的都是丼飯類
裡面滿滿生魚片，海膽，魚卵之類的

odenshop

2836分

53樓

odenshop

個人積分：2836分

文章編號：71700133

不要從天龍看天下

別的地區做餐飲沒那麼好做

建議先租給別人做

先收租金維持基本開銷

然後你就知道做啥好了

愛上眼淚

319分

54樓

愛上眼淚

個人積分：319分

文章編號：71700277

店面自己的還是臨路有人的店面

光這個就等於創業成功一半了

teru740707

384分

55樓

teru740707

個人積分：384分

文章編號：71700288

還真想不開...
餐飲業這麼競爭
不如租人賺租金
然後在外面上班

阿比逼

1207分

56樓

阿比逼

個人積分：1207分

文章編號：71700353

akka654 wrote:
北漂了數十年，大部...(恕刪)

講個笑話
我只有50萬的預算要買一台全新進口休旅車!!
而且還要省油油耗跟油電車看齊
每公升不能跑低於20公里

andrew3688

2032分

57樓

andrew3688

個人積分：2032分

文章編號：71700367

住宅文教區、定食商業午餐、晚上客源少、目標過路客、賣一客350元

你不覺得你很矛盾?

winyi

8901分

58樓

winyi

個人積分：8901分

文章編號：71700401

20坪太小了
扣掉你工作空間能接幾組客人
350太貴了
我有工作有收入
午餐一般能接受在80-120間
偶爾到200左右
350連去都不想去
場地小先從平價外送做起吧
我們這裡一個黑輪攤
每天下午開賣
生意不錯好像3支20元
每天都有人排隊
如果說成日式關東煮1支大概要30吧
便利商店的關東煮沒看到有人排隊
賣不完還要倒掉吧
吃的要先薄利多銷
有口啤才能漲價
像我們這裡的牛肉麵
從80開始吃漲到140了
但還是比350便宜很多

reddie0704

188分

59樓

reddie0704

個人積分：188分

文章編號：71700404

客單價350的話，鎖定的就不是在地居民了，而是會吸引其他區域的人過來吃，甚至是跨縣市的，我覺得菜單創意很重要，要讓人有驚豔的感覺，不論是視覺或味覺，這層客群是存在的，而且它們還會主動上網幫你行銷，當然做得糟糕的話也會被宣傳，但是如果你拿定食8或百八來比的話，那就太糟糕了，因為這兩個都是日式丼飯裡面的平價品牌，絕對跟精緻或是驚艷扯不上邊，以台灣現在的餐飲市場，350一客的餐已經是超過平價了，台灣人又很刁、餐飲競爭又多，要生存沒有那麼容易，如果菜色、功夫很厲害，裝潢很差也能吸引到饕客一族，如果菜色平平，那至少裝潢有要特色，而且不能太貴，地點也不能太差，這也能生存，但是你訂客單價350卻拿定食8來比，這是不是有什麼誤會？有夢想很好，但也要能實現，會燒飯跟會做生意的你是哪一種？會做生意的可以請師傅來掌廚，但是只會做菜卻不懂得生意的，開店會很慘。