next12345 wrote:
sakula很重要，sakula很重要，sakula很重要，連說三次...(恕刪)
一般是說sakura ,
其實擺攤小本經營 ,
找陌生人來扮要花錢 ,
找熟人來也不免欠人情請吃吃喝喝是常有的 ,
老老實實把東西弄好比較要緊 ,
畢竟生意不是長長久久連開店發財裝備本錢都還回收不了 ,
別忘了免稅生意作的人可是多得很
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小多妹 wrote:
小妹有一份穩定工作...(恕刪)
我曾經在台南某居酒屋專任烤台師傅
希望我的看法能幫的上您的忙
首先，烤肉攤最好是有店面的....
因為烤物冷掉以後跟剛烤好的風味差了十萬八千里。
這也能解釋為何近年來烤肉攤車已經逐漸地被燒肉屋跟居酒屋取代。
站在客人的立場，一次消費起碼100元起跳(以前大叔在台南的公司一份兩支無骨牛小排就要100元了！)，買了一餐的消費金額換來的是回到家用紙袋或塑膠袋裡冷冷的肉串，當然對客人來說CP值低到爆。
不過在店面一樣是花100元，大叔卻是常常是賣到沒東西給客人。到最後他們開始問我能否作烤鮭魚飯糰賣他們XDD(一個人要應付整間店的烤物啊～)
要改善這個問題的方法就是得增加發電機，照明設備以及桌椅。讓客人能第一時間享用到您的作品。也可以多賺一筆啤酒錢或冷飲錢。
大叔先談到這裡，有回覆再依您的狀況給予意見。
祝您成功。
