..........可能有點繞，因為我剛忙完很累想睡覺，頭腦昏昏中................
這幾天為了新店，跟台灣數一數二兩家平台連絡為主，另外也在觀望海產網店外送部分做得如何~傳說中賴也想來分杯羹，主要先找一家動物的一家跑步的。
聯絡到後面實在很嘆氣，跟動物那家聊，價格踩死只能搭套餐，說好聽叫靠套餐賺...你以為多出來的東西不用花人花時間去搞嗎?多出來的東西不用成本喔?很多店家更是沒有在弄套餐，弄一堆忙死人還不一定有人點，放著壞更多，這些都以前玩過的玩意，我們會不清楚套餐過程與結果嗎?真以為每一家都是麥當當炸機漢堡早餐店，一堆飲料幾百種花，各種套套給你玩?
當然我可以弄個容量大約10元紅茶，在套餐標個紅茶30價，但這種手段我真心搞不下去。我會天天帶著愧疚客戶的心態那很難受~而且自己在外吃遇到這種店家，我基本消費一次也不會再去、或再消費同個東西~心中OS:老闆你真當客人都不知行情吃不出真相嗎?(除非你是一家百萬裝潢的店，那就沒話講)
另外動物這邊提到如果看到你現場有跑步的，那%數會沒所謂的~哈哈，也不知道是否算打價格戰(這不重要)。
重要的點是在我同時跟兩位業務接觸後，不斷據理在現場價與外送價不可不同這點，雖說聽說是去年就開始的(我不確定)。
跟動物的兩位不同業務在那喊趴辣拳，原因很簡單，類似這樣抽成28~34之間的抽成，須注意"這是長期抽成"，而非以前如好朋友，數字團購平台那種只是一段時間的衝刺名氣，半當廣告使用。要知道大多數平價店家的成本，店租人事食材等成本帶進去，實際上淨利很多都還沒有三成的一堆(指常態版良心食材)，這是我多年平均進貨價統計後的經驗，當然並非是每個人都如此。
如果是短期間的3成抽傭資金消耗當廣銷等用，在怎樣，以我過去最高衝過的紀錄是上萬人消費，當時拿到某時段內，平台第一名還被送布條，那種資金都還屬於在可承受範圍內；雖然這期間基本上做白工還要倒貼一點點，但至少換來的後續穩定客源卻是值得的，可是外送平台這種長期抽成卻以差不多%數方式，老實說對於大多數平價店家來說(沒有高的稅後淨利或毛利)，基本上只會越做越死。
我討論爭取的重點，是在你們平台這樣長期抽這樣高的傭金，還限制不能分外送價跟店內價，基本上店家只有兩種做法，一種是引鳩止渴、一種是換食材~我還直問業務，你們應該遇到一堆不是店家不續了，不然就是直接消失吧?老店更別說，老闆算錢比你還精，加上本身已經有穩定客源了，更不會去貪這種東西，只能騙騙那種新手店家或業務一直不穩定店家，可以搞搞這種作法。
甚至抱歉，當時我口氣一度不好，幾度質疑業務說:你們是利用疫情趁火打劫店家嗎?(不是說他們是這樣做~別亂給我解讀感謝!)，還跟動物說你們做生意還真是夠投機的，只看短不看長?不覺得除了那些以為廣告打很大的客戶覺得會賺外，其他穩定真正能長期的老店，反而怕死加入你們這些平台嗎?永遠在那亂槍打鳥找不穩定的客戶!好不容易轉穩的客戶也正常會跑若飛的逃離你們平台!!看我當時多不爽阿什麼都講出來，哈哈
憑心論除非我想換便宜一半以上(台灣各種食材來路太多了~真憑良心要求的老闆也是很多的)，不知來路的各種食材，那這樣或許可能讓那家新店撐住(是可以而非絕對)。畢竟開店正常食材成本只要有用心，佔走一半成本很正常(我主指我自家)，我不可能因為疫情期間的外送需求，找來一個套牢自己的擺明虧錢外送平台，然後搞壞自家店的既有名聲、更不可能犧牲自己倒賠~
事後我也從同行口中(此部分我無法證實他們所言~注意這裡是都市傳說!)，知道了動物有時候會有帳目不清問題(我有問是怎樣不清，不方便外說傳說的部分)，還有失蹤單但要店家自負損失這種事情，同行甚至大聲到懷疑是不是外送人員，偷吃掉了~這部分我還真聽的很模糊，真心不清楚她或他說的遇過的狀況細節到底是怎樣
至於結果因為跟業務談的氣氛很不好，接洽後真正收傭過程我就無法了解了，也拒絕了
反正這家兩位業務都跟我說他們忙到多忙，愛搭不搭的
老實說，同樣當老闆心態~我還真覺得動物這家的老闆(或執行者?)，真像野路子出身，目前看到感受的經營結果，不像闊公子各種海或者老經驗老行當手段，簡直像個新手~反正衝出名聲跟量就好了，至於你店家或客戶真正感受與現實面難題部分?那我就實在感冒了，如果今天我是個小嫩嫩~大概傻傻被吃還不明不白以為對方真心為我好呢!!!動不動就在說很多人都當廣告，你拐我不知道廣告怎麼做喔，有幾人撐得住永遠的3成成本廣告費!!
(我又不是田僑子，創業來玩玩)............................
跑步家則是百元內可提價10元，超過可提價10%左右，雖說業務說很忙這三天他剛開完50家新加入店家，另外跑步家是有提到近期三個月內，傭金數又多少過了才怎樣，其他細節基本上都有類似同上的討論，不過跑步家的口語則是好很多，也很耐心的解釋，還當場我在那試算一些品項成本時，竟然耐心的聽我講...這一點不是重點，只是我喊趴辣拳的過程而已。最後看在那一個外帶價可以提10元跟10%狀態下，決定新店讓這家跑看看，雖說一直強調等穩定後可能不續~但不影響店內營運是可以長期配合也沒關係，重要的是降傭要第一個通知我!!!!!!!!!!別事後看到新聞或同業在講才知道
另外這家一直在強調一個79折，跑步說他們不會跟店家搶客戶，不會搞到最後每個客戶都拿著79折去店家拿東西，都是外送平台賺去了，店家卻要被搞到苦哈哈等，這部分細節我不予置評也沒回應，畢竟我不清楚這裡面關鍵細節!|
可是跑步的平台，真心有夠難用，讓我懷念起以前PCHOME剛進入APP時代，不管怎樣以前我年輕時也幹過不少年的電腦維修工程師，竟然用到喔操怎麼這麼麻煩!!!!!!!有的功能還讓我懷念起20年前的某些骨董軟體介面，我還開玩笑的問跑步你們的軟體，是20年前的老軟體嗎?我店家可以忍可以接受，客戶不靠杯嗎?對了客戶不會靠杯，只會直接換一家簡單易用的!
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不過我想想難怪一堆私人廚房會愛這種外送平台，全家代工~沒有員工薪資負擔等，規模雖然始終只能那樣，但成本就不怕外送平台這樣咬了...可惜我已經過了這種一人打鐘時期，這樣搞真的會承受不起!雖說一度也想弄個什麼類似低卡高價這種玩意...現在真流行低卡高價食物
還有我實在不想改變外送平台上的商品質量或偷斤減兩，客戶觀感老實說我也老皮條了真的不是那種什麼客戶是上帝的老闆，但是基本的原則要有，要知道人心易變，你偷一次兩次人家觀感不佳，後面就都沒有了!客人才不管你什麼理由
有時候真覺得有些平台真的很不會做人做事，只知道衝短期的看似利多的政策，甚至搞到讓人覺得是趁火打劫，不知什麼叫人心，更不會擺出一種態度愛要不要的，最終店家也不會是白癡，就算有不得不上車的，疫情過肯定也第一個拋棄你。正常思維的老闆會趁此時做好公關，給出利多等相關政策，好留下更多好店家，以後才能有更穩定的龐大店家可靠，而消費者也才能有長期的選擇權!況且越來越多平台也都開始在嘗試介入外送這領域，不管是合作或是另外獨立出來，民間也一直獨立出新的外送平台，如我今天又接觸到一個由商家自己組成的小外送平台，已經類似美國的那種店家自組做法了，遲早也會迎來這種大捨棄，穩定平價類型店家才不會傻到繼續用下去...
最後聲明，關於新店基於疫情引入外送平台，我也是個新手試用平台，以上觀點與喊趴辣拳過程，也僅是就我自己的行業經驗去跟對方喊，不代表其他人也是同狀況，也不代表相關平台或業務的宣傳觀點。
對外送平台我沒經驗(過去的團購我反而經驗更多)~只能暫時言到此分享分享經驗，畢竟現在疫情嚴謹，我同行交流很多人都只能靠撐，有些更是直言三個月都撐不下去，也不是每個房東都是佛心房東願意共體時艱之類。我是為了這些人才發此篇文交流一番，希望大家都多弄清楚點相關細節，不陷入什麼都不清楚，也不確定對同行詢問的到底是否正確(指都市傳說部分)!
不修文不修飾段落了~眼睛都瞇起來了先去睡....結果最後還是小小修一下~
