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小惡魔市集 悅遊日本 活動報導
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qasqir
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qasqir
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做餐飲能不能盡量在當天賣光，不用放冰箱

  • 2022-07-22 2:11
  • 1232
多謝
2022-07-22 2:11 #1
文章關鍵字
餐飲 冰箱
kmpop
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kmpop
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做餐飲能不能盡量在當天賣光，不用放冰箱
多謝

沒冰箱不衛生故沒生意心都涼了可不用放冰箱，

不客氣
2022-07-22 3:29 #2
程伯老師
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程伯老師
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當天的來客量很難預估
如果要做到不放冰箱
那就是估少一點
但就會遇到 點這個沒有 點那個沒有
對顧客來說就會覺得怎麼想吃的都沒有

如果你是名店 還可以搞限量 賣完就沒了
想吃的自然會早點來

如果是一般的店 只能盡量保證 每一位顧客都可以吃到
2022-07-22 8:57 #3
qasqir
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qasqir
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盡量不放冰箱，不想有積儲，佔用儲物空間
2022-07-22 13:50 #4
mark0826
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mark0826
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台灣餐飲業就是寧願丟廚餘，也不要便宜消費者

每天下班看著爭鮮在晚上8點掛出兩件8折的牌子
都已經這時候了，還在兩件8折，一件5折我都要考慮了，這都放大半天甚至一整天了

前幾年去日本，車站裡的美食街賣弁當，7點過後都是50%
不過還是剩不少，我是吃得很開心
2022-07-22 14:13 #5
manmanice
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manmanice
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你生意很好當然可以啊…
生意不好的話麻煩買冰箱…
如果不買冰箱，打烊的時候就打一折哈哈
2022-07-23 23:04 #6
maxboss
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maxboss
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這兩年有不少商家都只備以前一半左右的料
當天賣完就提早休息
2022-07-24 15:14 #7
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