第一泡茶千萬別倒掉！
沖泡時，很多茶藝師傅都說要把第一泡倒掉，原因都是洗茶、消除農藥殘餘，實在令人難以置信，第一泡茶堪稱是茶葉裡面人參，最有營養價值的一泡，那些衝出來的泡沫是 皂素，此事也有經過證實，所以說第一泡就可以喝，而且也應當喝，至於農藥殘留，說起來時在安心多了，茶葉的製程，從鮮葉到成品，有許多步驟在高溫下長時間進行，如炒菁的溫度高達攝氏一百六十度，時間長達七至八分鐘，初乾、團揉、復炒，要在一百二十度的炒鍋中翻好幾小時，精緻烘焙，也需一百度上下，歷時數十小時才完成，茶葉製成之後還有相當的存放期，飲用時，一斤茶可以喝上整個月，一九八六年某茶區進行比賽時，採了茶樣進行農藥檢驗，確實有殘留，可是在一個月之後複檢，便測不出來了，事實上，茶葉和生鮮食用的農作物不同，吃一斤小白菜，幾條小黃瓜，所冒的中毒的風險，比起喝茶要大的多了，你不會把一斤才噴過藥的茶菁炒來下飯吧，不用擔心的，看那些在當比賽茶評審的，和那些老茶農，他們不都喝了一輩子，不也活蹦亂跳的嗎?
小弟第一次發文.很高興在這裡和同好認識.
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Lavender Coffee wrote:
笑死
你不知當時儀器與現代儀器 [可測之精密度] 差很大嗎
他很多說得不對，你不也一樣不懂
台灣茶只要種植在一定的海拔以上，有安全用藥，是一定能檢測通過的，對人體來說算是安全的，當然每個人對劑量承受還是不同，所以尤其是小孩，很低海拔的茶，在高溫時期採收的，喝的時候要思考一下
kang010129 wrote:
如炒菁的溫度高達攝氏一百六十度
台茶的殺菁沒這麼低，連普洱都超過這溫度，烏龍類是殺到死的，一般會在280度以上
kang010129 wrote:
初乾、團揉、復炒，要在一百二十度的炒鍋中翻好幾小時
台茶來說，現在有炒鍋？
kang010129 wrote:
精緻烘焙，也需一百度上下
不一定，低溫的大概90度而已，重焙會超過140度
kang010129 wrote:
茶樣進行農藥檢驗，確實有殘留，可是在一個月之後複檢，便測不出來了
扯蛋，採收時農藥檢測就可以過了（要一定海拔、安全用藥）
kang010129 wrote:
你不會把一斤才噴過藥的茶菁炒來下飯吧
植物的用藥是看本身需求的，有些食用植物是採前才剛噴，這種風險才高，能過衰退期的，安全風險並不高，茶葉並不是這樣的採前1～2天才噴的
茶葉的標準是在採收前一定天數要噴，這些天數就是農藥的衰退期，所以一定海拔以上，有安全用藥，農藥檢測是可以過的
一雙玉臂千人枕、半點朱唇萬客嚐，還君明珠雙淚垂、恨不相逢未嫁時
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