前陣子收到一包茶不是很喜歡,就索性拿去滷蛋
結果這陣子就突然迷上自己滷茶葉蛋了
配料大概就是茶包、八角、月桂、糖、醬油
加的量沒有一定，目前還沒有到很熟練
最近在想是否能拿紅茶、烏龍茶以外的茶來滷
例如拿桂花烏龍,滷出來會有桂花香氣應該不錯
包種或東方美人感覺又會太淡,不太適合
想問大家有推薦用什麼茶來滷茶葉蛋的嗎?
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岩茶 囧 ........E 大 成本太粗啦...... 我倒還想說找深焙一點的越南茶 哈哈哈哈
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茶葉蛋，這邊有影片攻略。加可樂....
如果要變成鐵蛋，應該去淡水問看看。
google 很多資料，可是關鍵好像從來不是茶葉。
https://www.weigrain.com/blogs/%E9%A3%9F%E8%AD%9C/%E8%B6%85%E5%95%86%E5%93%A1%E5%B7%A5%E5%88%86%E4%BA%AB%E7%85%AE%E8%8C%B6%E8%91%89%E8%9B%8B%E9%A3%9F%E8%AD%9C
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