economic wrote:看怎樣處理,我基本上不挑複焙,但如果90度去濕氣,本身不錯的我也會買北部老台茶有相當數量的,但質好的就很少了...(恕刪) 當然能不複焙最好,可是這種茶品可遇不可求,當初有參與活動的人多數喜歡原茶口感(包含我),感覺處理過後的這款茶質沒有原茶好,茶湯乾淨但喝起來有點空.相當可惜.
往事橘子 wrote:感覺處理過後的這款茶質沒有原茶好,茶湯乾淨但喝起來有點空.相當可惜. 加溫會讓茶進行梅納反應,實體喝起來會感覺變薄了說白了就是加溫讓本來一些需要數十年反應的變化在短期就變完了,慢慢陳化和人為加速陳化還是不同的