溫泉區一樓休憩處。
溫泉區一樓休憩處所備有的茶飲和冰品。
一樓是泡澡後的休憩處，有提供免費的飲品和冰棒。整體空間及座位都頗為寬敞，可以在泡完澡後與家人好友稍做休憩，欣賞雪景。
前往溫泉區走廊。
溫泉區走廊泉質等介紹資訊。
來到二樓的溫泉區進入換衣處之前，牆壁上掛著許多日本溫泉的介紹，像是泡澡的方式、溫泉形成的原因、溫泉的種類和界系列飯店的溫泉種類介紹等，是個可以吸收新知的地方！
由於溫泉區內是不能拍照攝影的關係，放上官網照片補充說明。星野集團-界阿爾卑斯的溫泉更衣有浴巾和小毛巾，所以不用特別把房間內帶過來。另外也備有飲用水方便在泡完澡後補充體內水分。相當貼心。
星野集團-界阿爾卑斯內湯大浴場 轉自官網照片。
星野集團-界阿爾卑斯戶外露天風呂 轉自官網照片。
溫泉分為室內大浴場和露天風呂兩種。冬天裡皚著雪的露天風呂景色相當優美，十分療癒。雖然雲層稍厚而無法眺望遠方的立山，但被雪環繞著已覺得相當幸福。
圍爐及負責烤御燒的爺爺。
泡過湯以後，回到大廳旁的日式圍爐體驗看看信州的食文化。負責烤御燒的老爺爺相當親切，一邊招待著為坐在暖爐邊的住客們，一邊細細道來許多信州文化的小故事。
烤盤上暖呼呼的御燒。
包著野澤菜的御燒。
御燒(おやきoyaki)是信州當地相當出名的特色料理，也是食文化中不可缺少的一環。大小接近水煎包一般，是長野縣民相當熟悉喜愛也最會勾起鄉愁的代表料理。
御燒的誕生是因為信州地區其實不適和稻作，因此利用盛產的蕎麥來製作點心。一開始，御燒是直接放進火堆中燒烤，但因為會附上許多炭灰，後來不斷改進才變成於盤上燒烤。另外一點，御燒的原料雖然是蕎麥麵糰，但考量到蕎麥過敏的人們，星野集團-界阿爾卑斯改用其他材料替代，所以可以不用擔心食物過敏。
御燒真的相當美味，烤過的麵皮帶出的香味和內餡野澤菜非常搭，熱呼呼的口感在冬天裡真的停不下來想一吃再吃。
太陽下山後的小川廣場。
連通到餐廳的雁木。
半開放的用餐區，完全不被其他人打擾。
日落後景色也相當吸引人，雁木旁點著的微微光線也讓人相當放鬆沉靜在的雪國景色中。而進入晚餐時間，又是另外一個期待的開始。餐廳是位在右棟內的前端，整體來說扣除掉位在中間排的座位，基本上靠窗的座位都有雪景可以欣賞！
入座後及當日的餐點說明。
特色芥末及研磨道具。
一邊期待著當地的特色料理，服務人員一邊說明著眼前安曇野大王芥末農場的芥末。長野縣安曇野市一帶栽培芥末所使用的水源是來自北阿爾卑斯山脈豐富雪水，清澈沁涼的雪水就連盛夏時水溫也不超過15度，加上氣候寒冷的優勢，因而成為日本三大山葵之一。充滿芥末香氣芬芳，帶點嗆味但不辣口感和味道相當細緻，與接下來的料理相當搭配。
開胃菜野澤菜牛肉蘋果。
第一道餐點就正是需要搭配山葵享用的野澤菜牛肉蘋果，算是開胃菜，口味相當討人喜歡。
お椀料理螃蟹炸豆腐料理。
第二道的お椀料理，使用螃蟹點綴而成的炸豆腐料理，口感扎實的螃蟹搭配著外酥內嫩的豆腐，再佐以鮮甜的湯汁，是會讓人一口接著一口的美味料理。
接著的八寸料理應該是最能感受到日式文化的菜色，帶著設計感的裝盤並融合信州特色，並將生魚片料理及醋物一起擺盤，在視覺和味覺上皆同時享受到美食相當豐富壯觀呀！
八寸料理豐富擺盤。
信濃大町正好位在海鮮料理豐富的糸魚川和鄉土料理豐富的松本中間，在過去人們來往糸魚川和松本之間，必定會在信濃大町停留，也促成了信濃大町豐富的食文化。也因海產和山產盛行，星野集團-界阿爾卑斯的八寸料理也相當豐富。
生魚片料理來說，相當的新鮮甜美，口感又很柔嫩又帶有嚼勁；而馬肉的話或許會對於外國遊客來說稍陌生一些，但其實在長野南部的飯田和伊那地區都有食用馬肉的習慣，長野甚至是僅次於熊本，馬肉年消費量第二的地方，加上毫無腥味且口感柔嫩很推薦可以嚐試看看。
蓋物料理。
接著的蓋物料理是使用蕪菁和鹽鱈魚所做成的饅頭料理，並沾著蕪菁所打成的醬汁享用。饅頭的外層口感相當像台灣的麻粩點心，只不過內層是包著肉質綿密的鱈魚。
焗烤蔥牡蠣。
主餐上菜之前，來了一道讓人思思念念的餐點焗烤蔥牡蠣。迎面撲來的起司香氣，讓人胃口大開，恨不得趕緊拿起湯匙大快朵頤一番。躲藏在綿密的焗烤下，有著回甘且酥脆的青蔥及鮮甜且柔嫩的牡蠣，兩種完全不同的口感和味道，是一道有著完美平衡的料理。
晚餐主菜: 雪鍋。
漸漸融化的棉花糖。
牛肉及蔬菜食材現身。
星野集團-界阿爾卑斯的主餐是牛肉涮涮鍋，只不過跟一般的牛肉涮涮鍋相當不同，模擬著冬天雪國的景色，在涮涮鍋的上方有著厚厚一團棉花糖，相當有趣。在上桌後，服務人員會告知可以用隨鍋附上的醬汁倒在棉花糖上，棉花糖漸漸地融化後最後會顯現出鍋內的牛肉及蔬菜食材，不管在視覺上還是味覺上都有很奇特的感受。搭配著溫泉蛋享用，佐以甜鹹適中的涮涮鍋醬料，牛肉和蔬菜的口感更加濃厚滑嫩，味道升級許多，柔嫩的肉質也是讓人吃得相當過癮。
特色料理野澤菜、白飯和味增湯。
隨著雪鍋上菜不久後，長野特色料理的醃漬野澤菜、白飯和味增湯也一同呈獻，也代表晚餐進入尾聲。
特色甜點煎焙茶烤布蕾。
飯後點心的部分則有三種可以選擇，分別是蜂蜜與芥末香蘋果雪酪、煎焙茶烤布蕾和冬季特點蘋果點心。或許是之前有品嚐過煎焙茶烤布蕾的關係，真的太好吃還想再吃一次，所以並沒有多加考慮。
暖著酒的鐵鍋。
暖呼呼的日本酒。
剛烤好的信州蘋果。
精緻且豐盛的晚餐過後，再次回到日式圍爐旁，體驗第二波的信州食文化--烤蘋果和溫熱日本酒。寒冷的季節內，來上一杯溫熱的日本酒，身體的寒冷完全被驅趕。再來上一口悶烤過的蘋果，真的非常享受。
一早暖爐區所提供的清粥。
日式圍爐可以說是星野集團-界阿爾卑斯的信州文化體驗中心，一大清早醒來在用早餐以前，圍爐處就又聚集了不少人們。或許是早起又或許是剛泡完湯，在豐富且味道較為濃烈的早餐前，先來上一小碗清粥墊墊胃，不只胃連心也暖呼呼。
早餐餐點介紹。
豐富的早餐擺盤。
配料豐富的味增湯。
同樣受惠於豐富的當地食材，早餐的內容也相當豐富。除了主餐的魚肉料理和豬肉料理外，小菜也相當具有特色，特別是納豆野澤菜豆腐及五目豆鹽花枝，更是下飯的好夥伴。豬肉的料理方式有些類似台灣的滷肉，鹹甜鹹甜的滋味卻不過油，入口即化相當美味。
配和味增湯的柚子七味粉
豐富配料的味增湯是溫泉旅館早餐絕對不可或缺的一環，而星野集團-界阿爾卑斯的味增湯非常推薦添加桌上的柚子七味粉，非常讓人驚訝的美味，改變了以往對味增湯的印象。
一直以來都可以感受到星野集團對於日本文化的喜愛，也感受到非常努力把在地文化結合到溫泉旅館當中。來到星野集團-界阿爾卑斯以前，對於信州文化其實相當陌生，似懂非懂之下經由接待人員的細心說明、圍爐的文化體驗、旅館整體包含房間內的設計、料理等等漸漸體悟到這份樸實文化的精神，也迷戀上這裡的區域色彩。如果說也對日本在地文化相當有興趣的話，下次來到長野縣也來星野集團-界阿爾卑斯體驗看看溫暖的信州文化吧。
溫暖信州文化的奢侈體驗（上篇）在這裏
| 店 名︰星野集團 界 阿爾卑斯 地 址：長野県大町市平2884-26 交通方式：JR信濃大町駅接駁車約15分 電 話：0570-073-011（界預約專線） 官 網：http://kai-ryokan.jp/alps/ |
撰文、攝影：阿瓜
