目前杯麵就佔了速食麵產品的七成之多。而且驚人的是，每年仍有近千款新產品陸續上市！但其中往往只有少數幾款會成為常態性產品存活下來。在競爭如此激烈的日本泡麵界，近來更是流行推出重現老店或排隊名店的人氣風味拉麵。事實上，過去也偶有冠上名店品牌的商品問世，如今更藉由日本傲人的製造技術，進一步追求名店的麵、湯頭、配料內容，務求重現美食的原貌。
無論想先品嚐本尊或同口味泡麵，各位不妨兩種都試試看，實際比較一番吧！！
「Matsuya」位於東京神田，創業超過130年，是繼承了江戶時代口味的蕎麥麵老店。由該店監製的「神田Matsuya 南蠻雞蕎麥麵」（2017年12月上市）使用的材料為炭燒雞肉及下仁田產的蔥。濃郁卻帶有柚子清香的湯頭，會讓人忍不住大讚好吃！日清食品，建議售價205日幣（未稅）。
「橫濱拉麵六角家」（2017年12月上市）是SEVEN＆i集團與明星食品共同研發的「銘店紀行系列」首波商品，重現了橫濱家系拉麵中具代表性的店家口味。粗麵條充分吸收了帶著雞油香味、溫潤順口的豚骨醬油湯頭，正是道地的橫濱家系風味。建議售價198日幣（未稅）。
「熊本拉麵黑亭 豚骨拉麵」是由創業於1957年的熊本拉麵名店「黑亭」監製。是僅在全家、OK、SUNKUS三家便利商店上架的限定商品。加了黑蒜油的豚骨湯頭讓人一吃上癮，叉燒、烤海苔、黑木耳也十分美味。建議售價249日幣（未稅）。
Sapporo Ichiban推出的「麵屋 翔 香彩雞湯頭鹽味拉麵」（2018年1月上市），重現了位於「拉麵一級戰場」——東京新宿的「麵屋 翔」的口味。以雞肉精華為湯底，加入昆布、魚乾、蝦仁、香菇的鮮味，熬出雞油風味濃厚，層次分明且味道高雅的鹽味湯頭，成為最大賣點。建議售價205日幣（未稅）。
拉麵連鎖店「來來亭」的京都風醬油拉麵自1997年推出之後，就深受所有饕客青睞。而Acecook推出的「拉麵來來亭 旨辛麵」（類似於鮮辣麵）（2017年10月上市）就是追求其正統風味的一款泡麵。是僅在全家、OK、SUNKUS三家便利商店上架的限定商品。加入綠辣椒粉的湯頭辛辣鮮美！內含的雞絞肉、豬絞肉、辣椒、筍乾、豆芽菜、韭菜等配料也相當豐盛。建議售價200日幣（未稅）。
泡麵區在便利商店或超市的陳列架上往往佔了極大位置，各位可以留心找找看，應該可以發掘新產品喔！
撰文・拍照／Ｔ３８
