愫有「甜點界畢加索」之稱法國甜點品牌Pierre Hermé 一直是深受貴婦們最喜愛的甜點師品牌，Macaron素質穩定甜而不膩。東京目前除了青山的旗艦店有即製甜品外，與品牌Dior合作概念店「Café Dior by Pierre Hermé 」繼首爾之後，第2間於日前進駐銀座GINZASIX的Café Dior。
它的位置是在銀座GINZA SIX大門口右側的House of Dior旗艦店 4樓，但GINZA SIX是無法從其他樓層進入店內的設計，可透過在地下1樓和1樓才有Dior的專用入口走進Dior隨著店員指引搭上電梯到達4樓，店內有50個座位，裝潢以大理石灰與粉色為主調，也在不同位置放置鏡子擴增空間感，沙發座位讓人感到十分舒適愜意。
入座後店員與我們親切專業講解了各種甜點與茶品特色，再透過店內iPad菜單點餐，菜單語言方面有日文和英文，總共有7種以當季水果為素材所設計的盤裝型甜點，除此之外還有馬卡龍和巧克力可供選擇。
每兩個月換一次，也標榜選用日本當地食材的Pierre Hermé，菜單總喜愛使用充滿和風素材如柚子、Wasabi和日本茶等，配合他一向選材大膽的風格，餐牌會依據季節變化改變食材配搭。每份甜品是2500-3400円起跳，另加8%消費稅及13%服務費，熱茶每壺是2400円，可供2位用共4杯量飲用。每壺Pierre Hermé熱茶都會另外附兩個餅乾。茶具花紋精緻與刀叉也都是來自Dior與Pierre Hermé，兩個品牌的法式優雅氛圍滿滿。飲品中除了有自創品牌的紅茶選擇，一般新鮮果汁、各種咖啡、巧克力與豆奶等軟性飲料，另外紅酒和香檳等酒類也皆有提供。
我們其中一款選擇La Pêche et le Safran en Coupe Glacée ，這是用新鮮的甜桃子冰淇淋期間限定甜點，非常適合炎熱的夏天，口感十分清爽。
另外一道是店內人氣商品Vacherin Rose, Framboise, Litchis，食用前用刀子由內而外切開，將酥脆的蛋白酥皮融合在一起，它迷人香氣與層次感豐富，有種來自幸福的和諧。
店內也有專門Pierre Hermé碗盤磁器的區域，如果喜愛收藏的旅日饕客們也能一同採購回國外，穿越過這區域後方的化妝室也是乾淨且典雅，讓我們在此無不感受到備受寵愛的奢華感。
值得與姐妹們旅日期間來此享受這優雅法式甜點饗宴。
| 名 稱︰Cafe’Dior by Pierre Herme 地 址：東京都中央区銀座6-10-1 GINZA SIX House of Dior 銀座 4F 電 話：03-3569-1085 營業時間︰10:30-20:30（最後點餐 19:30） 公休時間：不定休 |
圖・文：倪倪逛時尚
