去年9月在溜池山王商辦街開幕的烘焙咖啡坊「COURTESY」，因為餐點精緻可愛又充滿藝術性，在社群網站上掀起熱烈話題！這一次筆者為了找超人氣的花田造型麵包「Amélie」，而來到了店裡。
感覺不像是烘焙坊！店裡裝潢簡約時尚
Photo by GION
「COURTESY」位於與溜池山王車站共構的大樓1樓，交通方便，早上是烘焙咖啡坊，晚上則搖身變成法國餐廳，充滿藝術性的空間設計，也是「COURTESY」的魅力之一。這裡的藝術總監館鼻則孝先生曾經設計過女神卡卡所穿的無跟鞋，店裡裝潢以黑白兩色為基調，搭配施華洛世奇水晶的鮮紅色心臟擺飾，打造有如美術館般的簡約空間～
每天約有20種麵包陳列在簡約的空間中央，色調單一的店內設計更突顯出繽紛亮眼的麵包，讓人能夠輕易看到一個個別出心裁的麵包。
有如花田般可愛的麵包，令人心動不已！
「Amélie」麵包（380日幣）的外形有如杯子蛋糕般可愛，非常受歡迎，據說在各地的麵包展也會立刻被一掃而空。揉入麵糰中的玫瑰水散發著溫和的玫瑰花香氣，以砂糖醃漬的食用花卉、莓果、開心果碎片點綴，簡直就像是花田！
揉入開心果醬的麵糰烤好後散發出濃郁的香氣！塗在麵糰之間的覆盆子醬與酸甜的紅色蔬菜大黃，增添酸酸甜甜的滋味，感覺上是適合大人品味的甜點麵包，裝飾麵包的食用花卉口感酥脆，增添口味的層次~
據說這個麵包的靈感其實是來自指甲彩繪，這可不是一般的指甲彩繪，而是搽在一名致力工作的女性手上的指甲彩繪，代表在忙碌之中也不忘保持美麗的心情。由於對方的形象與法國電影「艾蜜莉的異想世界」重疊，才會取這個名字，這也是唯獨充滿藝術性的「COURTESY」才有辦法製作的麵包~
COURTESY獨有！各種充滿魅力的麵包！
這是受歡迎的程度僅次於Amélie的葡萄麵包「Papillon」（290日幣），由於麵包外形就像在草原飛舞的美麗蝴蝶，因此取了「Papillon」（法語中意為蝴蝶）這個名字。
刻意烤得焦脆的表面與香甜的表面形成絕妙滋味，曼越莓可不是單純的裝飾，而是店家特地去找到好吃得讓人無法忽略的頂級食材！
據說吸引了不少回頭客的「蘋果可頌」（260日幣）也千萬不可錯過！切成薄片的蘋果層層疊疊後的樣子好美……！層層蘋果搭配派皮酥脆口感，一定會令人上癮。
「COURTESY」充滿了各種像「Amélie」一樣會勾動顧客少女心的麵包，每一種麵包都是主廚精心製作的完美作品，當然也可以直接外帶。歡迎大家來到充滿藝術感的烘焙坊，輕鬆沉浸在奢華無比的氛圍裡！
※刊登內容乃根據採訪時的資訊撰寫，店家資訊可能有所變更，前往該店消費之前請先行確認。
| 名 稱︰COURTESY 地 址：東京都港區赤坂1-81 赤坂INTERCITY AIR 1F 電 話︰03-5797-7441 營業時間︰7:00～16:00、18:00～22:00 公休時間：週日、國定假日及赤坂INTERCITY AIR休館日 |
撰文：柴山瀧（effect）
提供：
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