時序進入九月中，東京・銀座也開始有點寒意了，今年的秋天感覺提前來臨，此時就會想吃火鍋，像是涮涮鍋、海鮮鍋、壽喜燒……等。
今年秋天您想先品嘗的是哪種火鍋呢？我們為您選出了四家美味火鍋店，希望大家可以從中找到本季開吃火鍋的餐廳！
●夜景優美的涮涮鍋專賣店「銀座涮涮鍋通 好之笹」
主廚精挑細選的黑毛和牛有A5、A4、A3等常備等級，此外還有鹿兒島縣產的黑豬、山形縣產的杜中高麗豬、茨城產的無菌豬、鴨肉、國產土雞、牛舌等，高級食材一字排開。無論是涮涮鍋或是蒸氣火鍋，都能品嘗到食材真正的美味，特別推薦主廚挑選的A5等級最高級牛肉，既然要吃就吃最好的黑毛和牛！
蒸氣火鍋下方鋪滿了「十五種」當季蔬菜，美味倍增。夏季以甜味十足的玉米、色彩鮮豔的小蕃茄、口感爽脆的水茄子為主。用蒸氣蒸熟的蔬菜，重要的營養素不會流失，可以吃得更健康，肉類搭配蔬菜享用更是令人食慾大增～
本餐廳引以為傲的秘傳醬汁是濃醇的芝麻醬汁，使用了二十種以上的香料調味，費時兩年研發而成。在銀座開店四十年，至今仍延續了傳統的味道，以其他地方嘗不到的濃醇風味，抓住了眾多涮涮鍋迷的心！
| 名 稱︰銀座涮涮鍋通 好之笹 地 址：中央區銀座2-2-14 MARRONNIER GATE 12F 地址描述：地下鐵銀座站C8出口 步行4分鐘 JR有樂町站中央口 步行3分鐘 停 車：有停車場 費 用：¥2,730～¥3,900 （午餐） ¥5,200～¥7,500（晚餐） 電 話︰03-5159-1287 營業時間︰午餐 11:00～15:30（L.O.14:30） 晚餐 平日 17:30～23:00（L.O.22:00） 週六、週日、國定假日 17:30～23:00（L.O.21:30） 公休時間：不定休（以MARRONNIER GATE為準） 官 網：https://bit.ly/2MKzkEx |
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●供應上等日本料理與豬肉涮涮鍋的「御菜屋 和田家 銀座店」
和田家流豬肉涮涮鍋採用營養價值高且健康的豬肉，其特色在於「關西風的湯頭」！湯頭非常講究，以「鰹魚」與「昆布」熬煮的關西風湯頭，搭配香氣宜人的「柚子皮」等，與極致美味的豬肉涮涮鍋非常對味，口味清爽，且可充分品嘗到豬肉的美味。推薦菜色為三種豬肉的拼盤，加入自選的三種佐料與大量白蔥與水菜後，便可盡情品嘗比較不同品牌的豬肉～
豬肉使用從日本全國各地進貨的講究豬肉，有「茨城縣 美豚（Biton）」、「長野縣 信州雪豚」等，皆與秘傳的關西風湯頭很搭、肉與油花比例恰到好處的名牌豬，清爽的關西風湯頭完完全全帶出了豬肉的鮮味。
店內可舉辦各種多人的宴會、聚會等，有各種不同裝潢的包廂。最適合小團體宴會的六人包廂，只要把四人座與餐桌併在一起，就可容納十二個人。
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| 名 稱︰御菜屋 和田家 銀座店 地 址：中央區銀座6-6-11 地址描述：地下鐵日比谷線銀座站 B5號出口 步行3分鐘 地下鐵銀座線新橋站步行5分鐘JR有樂町站步行5分鐘 電 話︰050-3519-0922 營業時間︰週一～五、國定假日前一日 17:00～翌日2:00 （L.O.1:00） 週六 15:00～翌日2:00 （L.O.1:00） 週日、國定假日 15:00～23:00 （L.O.22:00） 公休時間：無 官 網：https://bit.ly/2NalMBV |
●用當季海鮮煮火鍋的「Kureya 銀座corridor店」
北海道產的巨型章魚直接配送至餐廳後切成薄片，像是肉片般柔軟，但咬起來又脆脆的口感相當有意思，越是咀嚼，口中的甜味與美味就越加擴散，搭配清爽的昆布湯頭細細品味。餐廳還供應有電視節目曾報導過的兵庫縣播磨灘產的紅章，水槽中的活章魚現殺現吃，享用時，新鮮章魚的吸盤還會吸附在嘴中呢～～
餐廳供應各種鄂霍次克海出產的新鮮螃蟹，數量有限，敬請提早預訂。菜色從熱呼呼的火鍋到創意料理應有盡有，可享用不同種類的佳餚，當然也有螃蟹愛好家難以抗拒的豪華螃蟹全餐，可在包廂中的特別空間裡細細品嘗。
店內為融合了江戶時代吉原的花街與京都町屋氛圍的華麗空間，除了下班後的聚餐，也很推薦舉辦各類宴會或閨密聚會時前來。餐廳有可供宴會、接待時使用的十二人用包廂，也有適合多人入座的大桌。
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| 名 稱︰Kureya銀座corridor店 地 址：中央區銀座7-2 銀座corridor107 地址描述：地下鐵銀座站 C1號・C2號・C3號出口 步行4分鐘 JR 有樂町站 日比谷口 步行4分鐘 JR 新橋站 銀座口 步行4分鐘 停 車：無停車場 費 用：¥4,980～¥10,000（晚餐） 電 話︰050-3519-1649 營業時間︰週一～五午餐 11:30～15:00（L.O.14:30） 晚餐 17:00～翌日5:00（L.O.4:00） 週六、國定假日 12:00～翌日5:00（L.O.4:00） 週日 12:00～24:00（L.O.23:00） 公休時間：無（新年假期公休） 官 網：https://bit.ly/2LWoyG3 |
●到「京橋 婆娑羅」享用價位合理的日本料理
店家以「吃起來美味且對身體健康有益」為座右銘，供應蕃茄壽喜燒、懷石料理、以鐵板或旋轉烤肉機烹調的肉類料理等，不侷限於日本料理的各種美味
「婆娑羅」的意思是隨心所欲。店家運用母店「青柳」的日本料理技巧，創造出蕃茄壽喜燒等創新的料理
為了讓餐桌更豐富，餐廳備有搭配料理的酒類，包括三十種以日本國內為主，與蕃茄壽喜燒很對味的葡萄酒
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| 名 稱︰京橋 婆娑羅 地 址：中央區京橋3-1 東京SQUARE GARDEN 1-5 地址描述：東京METRO銀座線京橋站3號出口直達東京METRO有樂町線銀座一丁目站7號出口 步行2分鐘、都營淺草線寶町站A4號出口 步行2分鐘 費 用：¥3,132（午餐） ¥7,366～¥11,880（晚餐） 電 話︰03-5542-1938 營業時間︰午餐 11:00～15:00(L.O.14:00)、 晚餐 平日17:30～23:00(L.O.22:00) 、週六、週日、國定假日17:30～22:00(L.O.21:00) 公休時間：週日 官 網：https://bit.ly/2N8zyoH |
您覺得我們介紹的東京・銀座的美味火鍋店如何？在高級路線的銀座，火鍋的CP值很高，若您覺得「懷石料理門檻很高……」，一定要用火鍋盡情享受銀座的日本料理！
提供：るるぶNEWS
