【東京都】石窯烤3cm厚「Pancake」奢侈美味新選擇

有古老昭和時代氛圍的「神保町」地區,充滿著很多個性與懷舊氣氛的咖啡店,其中有間很不一樣的石窯烤製極厚鬆餅店!正是因為是石窯烤製才能做出的「外脆內軟」獨特味道。
 
1973年成立時最初是一家歷史悠久的咖啡店,後來在2014年9月翻新為現代咖啡館,其實店家在翻新之前,原本Pancake也像其他店家一樣是使用銅鐵板烤製,但是老闆為了想提供一種「目前為止沒看過!沒吃過!獨特豪華的鬆餅」,在嘗試過程中發現石窯鬆餅更可以享受到不同口感與品味,後來就發展成這個獨一無二的「石釜焼きホットケーキ」。
 

店家從東京Metero半蔵門線「神保町站」A7出口左側巷內直走不到一分鐘,交通非常便利,時尚外觀的設計散發出大人的氣息。
 

以暗棕色為基調的雅致店內,吧台與桌子共有32個座位,擁有寬敞舒適的空間,即使是女性一人來到店內,也能輕鬆享受。
 

 

講究的人氣菜單為「石窯鬆餅套餐」、「石窯法式吐司套餐」等。隨套餐附飲料可選冷熱咖啡或紅茶¥1,080圓。店內所有菜單都是石窯烤製、現點現做而成,所以需要耐心等候。
 

終於~人氣NO1「石釜焼きホットケーキ」鬆餅登場了!
 
在等候30分鐘後上桌的鬆餅,講究的火侯與最後二次烘烤上色,美麗的烤色與蛋香、奶香、窯烤香一股芬芳的香味撲鼻,只是看著它就讓人覺得很幸福與快融化。
 

「哇!!!好厚的鬆餅啊~~~
因石窯烤特有的遠紅外線效果,鬆餅麵糊可均勻受熱,才能做出這種鬆軟的口感。
 

淋上附的甜蜜蜂蜜,吃起來滿是甜意。
 

與現打的鮮奶油一起吃~絕妙組合~清爽不油膩的鮮奶油,一入口就融化了。
 

小編選擇熱的「アールグレイ」(格雷伯爵茶 Earl Grey Tea),獨特的佛手柑風味,特別柔和平衡,與鬆餅好搭。
 

另一個人氣菜單「石釜焼きフレンチトースト」石窯烤法式吐司。
 
沾了蛋液的吐司經窯烤過後,搭配鮮奶油吃鬆軟似布丁一樣,我又融化了(呵呵呵)。
 

這樣的美味只需花¥1,000圓左右的價格,比起動輒¥1,500~2,000以上的鬆餅,更能吃到鬆餅最原本的味道與獨特的烘烤味,真的是非常推薦給大家。
 
有機會來這寧靜優雅的店內,品嘗美味的Pancake,享受一個人的奢侈時光吧~
 
名  稱︰石釜bake bread 茶房 TAM TAM
地  址:東京都千代田区神田神保町1-9
地址描述:都営地下鉄 新宿線・三田線「神保町駅」A7出口徒歩1分
     東京Metro半蔵門線「神保町駅」A7出口徒歩1分
官  網︰https://tabelog.com/tw/tokyo/A1310/A131003/13174159/
營業時間︰星期一~五11:00~22:30
     星期六12:00~22:30
     星期日・國定假日12:00~21:30(最後點餐時間為營業結束時間前30分鐘)
公休時間:不定休
 

圖・文:Phaebe
2018-11-12 11:22
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