"鰻魚" 始於日本忍者、侍從流行的江戶時代，深受當時的平民百姓喜愛。"うなぎ"指的是"eel"。最近，「うなぎ つきじ（unagi tsukiji）宮川本廛於伊勢丹的新宿總店7樓盛大開業，大家可以在此品嘗到在海外也大受歡迎的"鰻魚料理"。
「うなぎ つきじ（unagi tsukiji）宮川本廛」創立於1893年，是具有120年以上歷史的百年老店。最初創建於日本的"築地"批發市場，其看板上的"つきじ(tsukiji)"中的"じ"就是根據鰻魚的形象來設計的。
宮川的"宮"字下面的"呂"字不同於一般的字體。最初在店鋪創立時，由於木匠工人操作失誤，把"呂"字中間的一點「ノ(no)」給去掉了，後面也沒有做修正，一直沿用到現在，也給這個名稱增加了不少趣味性。
店裏坐席寬大，給顧客提供舒適的活動空間，讓顧客可以安心地享用美食佳餚，品味日本的精緻飲食文化。
店裡也有英文版的菜單。
在伊勢丹的新宿店，還可以品嘗到發源於日本名古屋市的鰻魚料理"櫃まぶし(hitsumabushi)"(鰻魚飯),這也是本店的招牌推薦。在這裡顧客不僅可以品嚐到忠實於名古屋的烹調方式製作出來的美食，還可以體驗到日本不同地域之間的差異。還可以多人分享不同的菜單喔。
「每月菜單」上還有鰻魚飯套餐，附帶有湯、醃菜、沙拉、生魚片。每份套餐都包含著"和"之意，既美味又豐盛。
鰻魚飯是把鰻魚蒸鬆軟了之後再進行精心燻烤，然後把鰻魚置於米飯之上。鰻魚是國產的，米飯用的是有名的"越光(koshihikari)" 白米。白米中加入適量的水煮熟之後，微甜的米飯中融入鰻魚的油脂，與鰻魚搭配得宜。
米飯上的鰻魚是蒲燒的。把鰻魚置於炭火上慢慢地熏烤，讓油脂從柔軟的鰻魚中一點點地滲漏出來，這種方式烤制出來的鰻魚屬上佳美味。而能夠完美地展現出這種精緻美味的，當屬古時被稱為「江戸」的日本東京周邊，可以說這裏的技藝是世代傳承的技藝。
如果喜歡，您還可以在鰻魚上撒一點麻辣花椒粉。香味獨特、清爽刺鼻的花椒，與燻烤的鰻魚相得益彰。
用來盛放調味料的是塗漆器皿。這種器具如果被刮傷了的話，重新上漆還是可以繼續長久使用，充分體現了日本珍惜物品的文化。
鰻魚飯套餐中附帶的湯，湯汁濃郁，湯中還加入了可愛的麵筋。沙拉是日式的，蔬菜中還加入海帶，用甜蝦製作而成的刺身也非常的新鮮。一個套餐就可以充分地品嘗到日本料理的美味。
嚐一口就讓人欲罷不能的"鰻魚飯"，正征服著整個世界。大家來品嚐一下古時傳承下來、讓人欲罷不能的美味吧！
提供：伊勢丹新宿店快訊
