因為這家居酒屋位於地下室，也沒有非常醒目的看板，很容易被漏看。因此建議想前來的朋友到達附近後，放慢腳步，仔細尋找這塊招牌唷！
找到招牌後，順著樓梯走下來，會看到一些本季新推出的推薦菜單看板。
因為是主打「米」，因此入口處的擺設也是用古時候裝米的米袋作為裝飾與象徵。
進去後，用餐區分為要脫鞋上去的和風榻榻米區和一般區，因為我去的時候是尖峰時段，所以被安排在一般區，與其他客人併桌用餐。如果不想與其他人併桌（一般區也有幾桌是獨立的桌，但因為是人氣商店，所以我去了兩次都是與他人併桌的），或者想體驗榻榻米區的朋友，建議可以在較離峰的時段前往，比較有機會被安排在此區唷！
接著，可以看到「鎮店之寶」的煮米鍋與木蓋。古時候，因為物資短缺，所以白米飯也是極為珍貴、難得的。但卻也唯有白米飯，能讓人吃了以後，得到滿滿的元氣而感到幸福。因此店家就像在向白米飯致敬般，對米飯的烹調十分講究，還是遵循傳統的炊煮手法。這種手法，雖較費工，卻能做出在其他店找不到的香甜米飯，因此米飯是店家的主打。
就坐後，服務生會遞上擦手的熱毛巾與茶水。之後可以看到它的菜單，雖然主打魚料理，但是就算對魚較不感興趣的朋友，其實也有像是鹽烤豬肉、薑汁豬肉、鹽烤雞肉、味噌豆腐、生菜沙拉、及店家自製的可樂餅、又或者玉子燒等多種料理可以選擇。
另外，因為是居酒屋，所以酒類的選擇也頗多，從啤酒、沙瓦、威士忌、紅酒等等酒類選擇齊全，也因為是較高級的居酒屋，因此也有一些店家特別推薦的來自日本各地產的日本酒，或是深受女性朋友喜歡的水果酒。我點了一杯黑糖梅酒(600円)，梅酒的香氣與酸爽的口感，搭配黑糖的甜味，連平常不太喝酒的我，都有欲罷不能的感覺呢！因此就算不是要吃正餐，單純與三五好友，點一些下酒菜來微醺也是非常棒的選擇喔！
因為既然米飯是店家的主打，所以我覺得飯糰(一個300円)絕對是必點的項目之一！我點了一個昆布與鮭魚口味的飯糰。但因為其實日本的米飯本身就非常香甜可口了，所以說實在的，我跟朋友都沒有感受到在這種烹調方式下，米飯變得更好吃的魔力…所以如果不是米飯的狂粉，建議可以試試別的菜色。
接著是店家的第二主打---魚料理。在這個小黑板上有標示許多當日新鮮從市場直送的各種魚，可以選擇喜歡的種類與烹調方式，做成生魚片、鹽烤或是烹煮。但因為數量都是有限的，賣完後就會在小黑板上被劃掉，因此想吃還是要趁早喔！
雖然沒有點市場直送的鮮魚，但這道銀鱈西京燒(每份1100円)已經讓我們眼睛為之一亮了！外表看似與其他店家所賣的沒什麼區別，但實際上入口，味噌與Q彈的魚肉，融合得恰到好處，更值得一提的是它的味噌，不像有些店家的味噌總是死鹹，這裡的味噌除了香濃的味道，更多了甘甜，讓人一口接一口呢！
最後，我覺得最值得推薦的就是它的定食，也是在高級餐廳中，相對比較划算(1750円)的選擇。定食的主餐可以從五道（野菜和魚的煮物/味增銀鮭/薑汁燒肉/炸牡蠣/三種生魚片）主菜中選兩樣，另外還有茶碗蒸、山藥泥、小菜與飯和味噌湯。整體搭配起來既美味又能吃得很飽唷！
味增銀鮭與生魚片的組合。
| 名 稱︰寅福 青山本店 地 址：東京都港區北青山3-12-9 青山花茂ビル 地下1階 B1 地址描述：表參道站Ｂ2出口 電 話︰03-5766-2800 營業時間︰中午11時30分～15時00分 晚上17時30分～23時30分 公休時間：12/31& 1/1 |
圖/文:Jodi
