由京都老字號茶舖「祇園辻利」與「Mister Donut」第三年度合作的「高級抹茶甜品祭」，從2019年4月5日開始販售。直到6月下旬之前，將會推出2個階段、8種「期間限定產品」。抹茶控們，怎麼可以錯過？
 
我叫上在日本學做和菓子的朋友同行，讓他鑑定鑑定。先去參拜著名的神田明神，再走到位於秋葉原的Mister Donut。
 

一走進門市，馬上就被商品展示櫃上醒目的抹茶綠給吸住目光。甜甜圈的包裝袋印上「祇園辻利」與「Mister Donut」的聯名字樣，選用的綠色雖然不是抹茶的淡綠，但是卻把抹茶給人的印象完全傳達出來了呢。琳瑯滿目的抹茶甜品，一時還真不知從何試起，不過吃甜點，店內可以無限續杯的熱咖啡當然是必點的飲品囉。
 

 

這次主要試吃的，是第一階段發行的三款抹茶甜甜圈，以及兩款抹茶丹麥酥皮派。日本傳統的抹茶品牌、以及美國流行甜點，究竟這兩個中西個性截然不同的飲食風格，能夠再創造什麼樣的新滋味呢？直接來吃吃看吧！
 
首先是第一款甜甜圈，經典款的宇治抹茶口味。看到表面一層抹茶巧克力糖霜，原本以為只能吃到抹茶巧克力味，沒想到一口咬下，在巧克力的甜味衝擊之後，裡面是飽滿而清爽的抹茶麵糰，柔軟的質地加上抹茶的清香，咀嚼再三之後，還能餘留淡淡的甜味。
 

第二款則是在經典款的基礎上再加上了一點變化，但並不是只撒上了巧克力碎片這麼簡單，看中間有道切痕就知道，裡面肯定有新花樣，濃稠的義式馬斯卡彭乳酪醬，讓抹茶中的甜味更加強烈，是喜歡甜食的朋友不可錯過的一款。
 

第三款則是看似平淡無奇，實則是三款裡風味最為豐富的抹茶紅豆甜甜圈。內層夾心是抹茶奶油與紅豆餡，紅豆餡是日本傳統甜點的王者，這款自然是最能代表日本甜食的產品，甜味也是最為和風的；原本以為會吃得滿嘴甜膩、需要來口咖啡解解膩，沒想到最外層裹的黃豆粉恰到好處的中和了那份甜膩，平淡無味、甚至有些澀口的黃豆粉，將抹茶奶油與紅豆內餡強烈的甜味，轉而變成柔和的口感。
 

吃完甜甜圈，接下來就是兩款丹麥酥皮派啦。首先是第一款中西結合的提拉米蘇丹麥酥皮派。店家會附上湯匙，不過建議還是像吃熱狗一樣，拿起來一口咬，直接咬碎酥皮，口感會比較好。和甜甜圈的配方類似，這款酥皮派內是抹茶巧克力、以及義式馬斯卡彭乳酪醬，不過相較於口感扎實的甜甜圈硬麵包，酥脆的派皮，中間充滿發泡後形成的孔洞，咀嚼間的蓬鬆感，與乳酪醬、抹茶巧克力的厚實感同時在嘴裡衝撞、融合，加上提拉米蘇的些微苦甜，形成非常微妙的平衡。
 

 

第二款則是和風感的紅豆丹麥酥皮派。酥皮外同樣撒上黃豆粉，內層則是抹茶奶油醬與紅豆內餡。換上酥皮派，口感就是與甜甜圈截然不同。與提拉米蘇版本相比，真是難分軒輊，不過我個人更偏好和風的紅豆抹茶、以及黃豆粉的融合，甜而不膩。相信每個人都有自己的偏好，讀者又喜歡哪一種抹茶組合呢？趕緊來試吃看看吧！
 

 

名　　稱︰Mister Dount秋葉原分店（ミスタードーナツ秋葉原ショップ） 地　　址：〒101-0021 東京都千代田区外神田３丁目１３−９ 地址描述：銀座線「末廣町」站下車、總武線「秋葉原」站下車，步行10分鐘 電　　話︰03-3255-1655 營業時間︰8:30-19:00

 

圖/文：Eric