乘坐日比谷線到築地站，1號出口一上來就是築地本願寺。築地本願寺位於築地市場的旁邊，是由知名建築家參考佛教起源地印度的風格而設計出來的特色寺廟，於2014年被日本政府指定為重要文化財產之後就迅速在日本國內外出名，每天來造訪的觀光客絡繹不絕。
對日本寺廟文化有興趣的可以參考築地本願寺的官方網站進一步了解這間寺廟的特色。https://tsukijihongwanji.jp/
我們跳過寺廟(喂!很失禮喔)部分直接來到旁邊的築地本願寺カフェTsumugi來準備吃早餐啦。(下圖是筆者吃完早餐後才拍的，所以可以看到裡面已經坐滿了人)
筆者是7點整去排，所以是第一個進去的。
店裡面的裝潢走簡樸風格，主要是木板跟水泥構成，很高的天花板配上大窗戶讓整體感覺非常有開放感。
點完菜之後會先送上茶，有熱茶跟冷茶給你選擇。這家茶葉是採用有150年歷史的茶園所產的茶，所以品質非常高，一點澀味都沒有。
由於筆者是第一位進入，所以茶才喝了不到兩口，早餐就送上來了。
擺盤非常賞心悅目，在場吃飯的客人包括筆者，沒有一個不在開動前拍照的。
這九道菜從左上到右下，分別為南高梅梅干，鮭魚卵豆腐皮，高湯淋番茄，松露玉子燒，炸茄子大豆泥，味噌烤芋頭，白粥，塩麹章魚，山椒鴨肉。
這九道菜從左上到右下，分別為甘煮昆布，季節水果，抹茶果凍，柚子豆腐，水煮豆蘿蔔，海苔明太子，炸魚豆腐，甜拌雜魚，牛蒡味噌湯。
白粥可以吃到飽，另外這18道料理其中幾道菜雖然有時候會隨著季節以及進貨狀況來調整改動，但一定會保持18道料理。為何是18道呢?
因為築地本願寺供奉的佛陀”阿彌陀”(就是台灣的阿彌陀佛)為了拯救蒼生發下了48大願，其中最為廣知的就是第18條願望”絕對不會放棄一條可以拯救的生命”，所以就用這條佛意來為這道早餐取名成為”18品の朝ごはん”(有著18道料理的早餐)。
每盤料理的下面都有名稱，有興趣的可以拿起來看看。(應該是為了要讓服務生不會放錯吧XD)
筆者總共添了兩次粥，最後一次吃累了就把剩下的菜都混進白粥裡用湯匙吃了。(佛祖應該不會怪罪我吧…)
筆者平常不愛吃日本的梅干以及芋頭，但是可能是佛祖怕浪費食物造虐所以特別給筆者加持讓筆者能夠順利吃乾淨，感謝佛祖。吃完早餐後把剩下的茶給喝完後，就結束了今早的與佛有個約會行程，繼續著筆者在人世間的歷練了。
在台灣如果端出白粥+湯+16道只有一口的小菜賣你500台幣的話，應該只有盤仔才會買單吧？但是築地本願寺推出的小菜雖然都只有一口，但是卻能夠從材料以及擺盤上感受到寺廟方的用心，加上有佛祖的加持讓筆者認為這道簡單的早餐雖然昂貴卻不失誠意及格調。筆者認為台灣方面也可以參考築地本願寺的作法推出台灣當地的18道料理的早餐來拯救蒼生。
筆者最討厭只是出一張嘴了，所以立刻腦補了台灣當地的18道料理的早餐的菜色應該如下：花生麵筋，蔭鼓肉，肉鬆，榨菜，筍干，時蔬，地瓜，油條，吻仔魚，脆瓜，菜瓜，鹹鴨蛋，蔥花蛋，菜圃蛋，豆棗，豆腐乳，白粥，貢丸湯。
筆者本來覺得日本這18道料理的早餐已經很不錯了，但是當列完上面菜色的時候，才發現已經淚流滿面思鄉了…台灣當地如果這樣擺盤的話一定不會輸給日本！
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敬請期待下次由旅日16年的日本省錢小站站長撰寫的悅遊日本喔^^
| 名 稱︰築地本願寺カフェTsumugi 地 址：東京都中央区築地３丁目１５−１ 地址描述：日比谷線築地駅徒步0分 電 話︰03-5565-5581 營業時間︰8時00分～21時00分 官 網：https://tsukijihongwanji.jp/enjoy/meal-stay/ |
圖/文 日本省錢小站
