最近日本跟台灣都掀起了一股漢堡排的風潮，但說到漢堡排，身為發源地之一的日本，其實就已經有很多經典好店。這邊來介紹日本在地人喜歡的經典好店，新型態的漢堡排很好吃，懷舊的漢堡排風味也是很棒的噢！
１．高貴不貴A5等級漢堡排Meat矢澤
Meat矢澤以A5和牛料理非常知名，其用A5和牛做成的漢堡排，自然受到許多的客人的歡迎。由於是高品質的A5和牛，所以漢堡排內部會比較生一些，不習慣的朋友也別擔心，鐵板都能好好的將漢堡排烤熟。
除了漢堡排本身的肉質非常美味之外，這裡的醬汁可以說是精心調製，沾著牛肉醬汁來吃又有不一樣的感受，推薦給您試試。
| 名 稱︰Meat矢澤五反田本店 地 址：東京都品川區西五反田2-15-13 地址描述：JR山手線「五反田站」西口走路4分 電 話︰03-5436-2914 營業時間︰ [週一～週五] 11:00～15:30(最後點餐時間14:30) 17:00～22:30(最後點餐時間21:30) [週六日及假日] 11:00～16:00(最後點餐時間15:45) 16:00～22:30(最後點餐時間21:30) 公休時間：12/31、1/1、1/2 官 網︰https://valuet.co.jp/brands/meatyazawa-gotanda/ |
２．愛麗斯夢遊仙境主題餐廳 RAKERU
店內皆用愛麗絲夢遊仙境相關周邊，頗有一種來到兔子洞的感覺。服務生也穿著女僕服裝，讓人想起了愛麗絲夢遊仙境的那場茶會。
漢堡排蛋包飯是以蛋包割開的方式呈現，滑嫩的蛋汁包覆著白飯。雖是白飯，但一旁的牛肉醬汁十分香醇，配上白飯吃味道剛好，倒是有著巧妙的搭配。外面的蛋包蛋香十足，一口飯、一口醬、再一口蛋，倒是口感味道都很有層次。份量剛好，不會讓你覺得太膩。
| 名 稱︰RAKERU池袋東口店 地 址：東京都豊島區南池袋1-26-10 地下1樓 地址描述：JR山手線「池袋站」東口走路4分 電 話︰03-3985-8847 營業時間︰11:00～21:30 公休時間：年中無休 官 網︰https://www.rakeru.jp/ |
- 經典老店 洋庖丁
每一家洋食屋都有屬於自己的多明格拉斯醬，有的是直接從罐頭取出加熱，帶著深褐色的的醬色略略透明，是很單純的牛肉風味。大多洋食屋的醬汁便以此為基礎做發揮，洋庖丁則是加入了蕃茄醬，或許還有一點中濃醬汁，讓味道繞著番茄香氣與果香轉圈。
荷包蛋半流心，漢堡排肉汁頗多，一切下去從斷面不斷流出肉汁。漢堡排的調味略淡，適合搭著鹹鮮的肉汁與蜜潤的蛋黃一起吃，一口白飯一口漢堡排，不時的將醬汁澆在飯上，是自然而然的美味吃法。
| 名 稱︰洋庖丁 地 址：東京都豊島區池袋2-41-6 1F 地址描述：JR山手線「池袋站」西口走路4分 電 話︰03-5952-1705 營業時間︰11:00〜21:00 |
４．西式居酒屋的美味漢堡排 Le Bar a Vin 52 AZABU TOKYO
當然這家店非常有趣，它可以是餐廳，也可以是酒吧，也可以是居酒屋。雖然看起來非常時尚高級，但價格非常親民，從熱鬧輕鬆的氣氛看來，都算是很平易近人的餐廳。
紅酒燉牛肉風格的漢堡排，搭配鷹嘴豆與綠花椰菜，紅酒的清新香氣與牛肉的鮮美濃醇很下飯，不妨再點一道飯類主食或麵包主食搭配著吃，享受在這裡喝酒吃飯的心情。
| 名 稱︰Le Bar a Vin 52 AZABU TOKYO 地 址：東京都港區麻布十番2-2-102F 地址描述：東京地下鐵南北線、都營大江戶線、麻布十番站4出口徒步2分 電 話︰03-5439-6403 營業時間︰ [週一～週五]17:00～23:00(最後點餐時間22:00） [週六日及假日]12:00～23:00(最後點餐時間22:00） 官 網︰https://lbv52.jp/ |
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圖‧文 魚漿夫婦
