來日本就是要把握機會吃黑毛和牛，連住在日本的各界人士也很愛。於是要能吃出和牛本身的夢幻美味和獨特魅力，餐廳的選擇與吃法就很重要。這次我們在臥虎藏龍的銀座巷弄裡找到了一間新開幕的「銀座 燈莉」，他們提供的高級黑毛和牛壽喜燒、涮涮鍋以及北海道螃蟹涮涮鍋等套餐非常吸引人，主要是因為這裡提供的黑毛和牛可說是和牛界的夢幻品牌「仙台牛」！據說要能被稱為仙台牛的只能是和牛A5最高等級的品質，所以來這家店吃黑毛和牛就是一種保證，請跟著本篇文章來一探究竟吧！
 
 
質感與輕鬆隨意並存的用餐空間 

 
打開「銀座 燈莉」的那一瞬間，筆者就知道這是一間散發日式風情的高質感餐廳，但其內斂雅致的低調奢華卻讓人身處其中不會感到緊張拘束，原因是老闆和店員們都太親切了！有時候這種隱藏在銀座巷弄裡的高級日式餐廳給人有一種距離感，讓人只能遠觀而不可褻玩焉，很難邁進大門的。大家一定有過那種經驗，就是那種還沒進去就被高級日式料亭的高格調氛圍給嚇跑了。
 
 
但「銀座 燈莉」的老闆是原本在北海道札幌開和牛吃到飽的餐廳，頗受到台灣觀光客和海外人士的歡迎，早已跟外國人打成一片了，所以很能理解外國人的習慣和需求。老闆對我們說：「我們常常遇到拿著大箱行李來店裡吃飯的觀光客，將心比心，這麼辛苦老遠拿著行李來店裡，不就是為了一飽口福嗎？我當然要讓他們得償所願，店裡會讓他們和行李都有安心容身的空間！」
 

接著又說：「銀座的店內雖然只有八個位置，比較偏向安靜沉穩的用餐空間，但只要客人進來就可以輕鬆自在地享用美食，質感與隨意是可以並存的喔」。所以這是一間可以讓人放心享受奢華和牛的親切店家，大家可以放心大膽地走進去。
 
 
夢幻仙台牛壽喜燒

 
重頭戲來了！當仙台牛登場的時候我們的眼睛都亮了！看看那美麗的油花分佈太迷人，相信吃過的人一定會愛上其柔嫩順滑的口感與肉香四溢的滋味，拿來當壽喜燒的主角果然是最適合的。
 


由店裡的工作人員在你面前將仙台牛放進壽喜燒鍋中，一片一片慢慢涮燒，不用擔心不會掌控該有的熟度而破壞了仙台牛的美好，專業的工作人員會幫大家處理得剛剛好。
 


壽喜燒的醬汁是店家特製而成的，濃厚芳醇且富有深度的韻味是他們堅持的味道，當牛肉放進去的瞬間可以聞到肉汁與醬汁相容的迷人香氣！肉片本身沾上了醬汁的甜美風味、而醬汁裡也被仙台牛的油花增添了幾分柔潤感，想到等一下再用這鍋充滿肉香的醬汁來煮蔬菜和烏龍麵一定更具風味，口水不禁又流了滿地！
 


看著眼前的牛肉放進鍋中稍微涮個兩三下慢慢變熟的模樣非常療癒，每一片仙台牛的尺寸夠大，店家也堅持用老闆特別訂製的切肉器切成厚片的模樣，吃起來絕對特別過癮！
 

 
此時我們已迫不及待地將店家準備好的新鮮雞蛋打好備用，正要大快朵頤一番，目光全部都集中在眼前的仙台牛上，工作人員一定有感受到一股炙熱的眼神往他的方向放送，那就是我們等不及的慾念啊！
 

 
就在醬汁裡涮得恰到好處時馬上拿起來放進新鮮的蛋汁裡，柔和的蛋汁和帶著香濃甜美的醬汁之間有一種互相襯托的特效，無論直接享用或是與白飯一起進食，都是人間美味。
 
 
新鮮蔬菜與醬汁和肉汁的結合



接著就像剛剛我們想的一樣，用這鍋已融入仙台牛肉香的醬汁來煮附上的蔬菜、豆腐和蒟蒻絲也好好吃喔！光是看這些食材沾上醬汁入味的模樣就知道有仙台牛油脂的加持一定是韻味無窮、唇齒留香！最後再用這富有肉香和蔬菜甜美風味的醬汁來煮烏龍麵，絕對會是一個完美的結尾，這一餐讓我們吃得滿足又飽足，大家是不是也想來嘗一嘗呢？
 

店裡也提供和夢幻和牛料理非常對味的各類日本酒，每一種都是老闆的嚴格精選。
 
 
菜單內容
 
 
黑毛和牛壽喜燒：
黑毛和牛（120g）
蔬菜拼盤（10種類）
烏龍麵
雪酪冰淇淋
 
 
螃蟹涮涮鍋（兩人以上才可以點）：
松葉蟹
蔬菜拼盤（10種類）
烏龍麵
雪酪冰淇淋
 
另外店裡還提供火鍋套餐（黑毛和牛60g＋國產豬肉60g ）及涮涮鍋套餐（黑毛和牛60g＋國產豬肉60g ），基本上涮涮鍋是昆布高湯，火鍋則是辣味的湯底，讓不同需求的饕客們有不同的選擇。
 
以上壽喜燒、北海道螃蟹涮涮鍋和各類鍋品都是整套套餐的方式登場，內容非常豐富，推薦給喜歡黑毛和牛和螃蟹的吃貨們。
 
 
如何去「銀座 燈莉」

 
「銀座 燈莉」就在銀座激安殿堂唐吉軻德旁邊的巷弄裡，地理位置很方便。在JR新橋車站下車，徒步約3分鐘即可到達，位於「FORGEDGINZA」大樓的地下二樓，外面有明顯招牌可以辨識。店裡只有八個位置，建議事先預約或當天早一點去比較保險，希望大家來日本有一個享用黑毛和牛和螃蟹涮涮鍋的至福時光囉！
 
另外老闆說，如果在激安殿堂唐吉軻德買太多的朋友們，請放心大包小包或裝進行李箱中扛過來吧！（笑）
 

名　　稱︰銀座 燈莉（GINZA TORI） 地　　址：東京都中央區銀座8-7-10 FORGEDGINZA B2 地址描述：JR新橋駅徒歩3分 電　　話︰050-5487-1358 營業時間︰17:00～22:30（L.O.21:30） 公休時間：周日 官　　網︰https://gj4d300.gorp.jp/

 

 
 
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文．圖／大塚太太