身為日本橋三越本店的菓子專門店，菓遊庵店內售有日本各地歷史悠久的人氣甜點，致力於帶給您卓越的品質、深受人們喜愛的當地口味、以及道地又完美的禮物。這一次，我們趁此機會向您介紹淺草花林糖專門店「小櫻」的產品。花林糖是一種美味的傳統零食，以麵粉、酵母、黑糖為主要原料製作。小櫻的手作花林糖已超過六十年
 
 
這款精緻零食的深厚歷史底蘊，不僅在人們的心中占有獨特的地位，背後更是擁有一個偶然發跡的特別故事。
 
小櫻發跡於明治時代初年，前身是家奢華的傳統日式料理餐廳，名叫「福し滿」。當時掌管這家餐廳的第六代女將，在東京市區發現了一家製作花林糖的菓子店，這款保存期限較長的產品隨後成了店內的紀念品，供顧客帶回與家人共享。當這個輕巧、甜口、美味的手作點心逐漸在享有口碑，喜愛這款口味的顧客於是開始提出更多需求。而隨著時間的演變，花林糖產品及店家最後取代了餐廳生意，成為家族的獨營事業。
 


 
今日，掌管店家的是那名女將的長子井田先生，他一直致力於守護、傳承這歷史悠久的傳統口味，並促成品牌取得成功。近年來，小櫻擴增口味的選擇，增添了烤芝麻、楓樹（使用來自加拿大的楓糖）及櫻花口味。櫻花口味鹹中帶甜，製作方式是將醃漬的櫻花花瓣揉入麵團中。這些甜點令人著迷之處在於小櫻一律選用最高級的原料，並且全程手工製作。烘焙職人在每日凌晨一點揉製麵團開啟新的一天，麵團經過三小時的醒麵時間後，塑形成條狀，進行油炸並調味。連產品的包裝紙也是量身打造，以深紫色為底，櫻花圖案點綴於其中，經過手工裁切、包裝，不使用膠布之類的現代用具，而是採以繩子繫上。
正是小櫻講究細節的用心，使其花林糖產品獲得東京三大花林糖之一的稱號。酥脆帶有嚼勁，甜而不膩，這款口感狀似甜甜圈的零食，更是綠茶及咖啡的絕佳搭配。不僅是主流零食，更是獨特的伴手禮，您今日所享用的花林糖，全以小櫻的原始配方製作。
身為輕巧便於攜帶的手工精緻零食，擁有兩個月的賞味期，花林糖是帶回家作為紀念品或與來自世界各地的親朋好友分享的絕佳伴手禮。
 
 



 
地點：日本橋三越本店本館B1F菓遊庵
提供：日本橋三越總店快訊