2017年3月31日（星期五）主打肉類創意料理的『肉割烹KINTAN』在東京・日本橋「COREDO室町」開業了。以廚師的專業眼光選出最適合的肉，再用「生食・烤・烘・炸・焯」5種烹飪方法烹製。除了店裡最出名的「世界第一美味的KINTAN涼拌生牛肉」之外，還有要30天才能熟成的「熟成KINTAN燒」，當面現烤的「頂好烤和牛肝」等等，這麼多適合用來下酒的好菜想不想品嚐一下呢？
 
參考網站：
「肉割烹KINTAN COREDO室町」官網
 
 
「世界第一美味的KINTAN涼拌生牛肉」

採用牛身上只能取到很少量的三角肩部位牛肉，輔以高級食材的魚子醬和黑松露，還有根室產的海膽和烏魚子等，嚴選各種食材極盡奢華創作出來的就是這款創意涼拌生牛肉。
 
 
「熟成KINTAN燒」

在專用的熟成庫中花上30天才熟成的牛舌厚厚的切片烤製出的美味。可以品嚐到濃厚的熟成香味和與平時吃到的牛舌完全不同的風味和口感。
 
 
「頂好烤和牛肝」

一頭牛身上僅能取到800g左右口感柔滑的牛肝，由廚師在食客面前煎製，現場感十足的一款菜品。來嚐嚐滾燙的鐵板上現做現吃的多汁牛肝吧。
 
 
3種套餐可選

店裡還有「熟成KINTAN燒」、「肉刺身3色拼盤」和肉割烹特色菜品組成的「肉割烹套餐」（5980日圓 含稅/共8道菜）；包括生食到烤、焯、炸、烘等多種烹飪方法烹製的肉類菜品的「肉三昧套餐」（7980日圓 含稅/共11道菜）；嚴選最高級肉類烹製的「肉福套餐」（9800日圓 含稅/共12道菜）3種套餐可供選擇。
 
 
考究有品位的店內裝潢

以「成功人士聚集的高級居酒屋」為主題的『肉割烹KINTAN』。店內裝潢以白色和黑色為基調，營造出高雅考究的室內空間。長達10公尺的水曲柳實木板材製成的餐檯十分搶眼，店內還備有最多可容納18人舒適用餐的超大包廂。無論是聚餐還是約會都可以在這裡找到適合的位置。
 
 

店內備有4間包廂。
 
 
投稿日：2017/04/13 12:00
提供：るるぶNEWS