世界第一個由醫學會監修的餐廳『醫學會廚房營養餐廳』，於2017年5月29日（星期一）在東京神谷町盛大開業。由醫師們提出的外食新形式，試著找到最適合自己的食方吧！
 
 
醫生們基於營養學製定的菜單！
 
12名醫生（醫師·藥劑師·營養師）們基於各個領域的研究，制訂出擁有有益健康長壽、減肥、抗衰老等功效的菜品。※圖片為「松山淳醫生監修的牧草牛排丼飯」

 
 
 
您會發現這不是處方而是食方！
 
用餐應以有益身心健康為前提。預防疾病的第一步便是正確的飲食，這一點很重要，疾病也可以透過食療治愈。該店可達到門診所無法傳達的效果，即透過飲食開啟通往健康的大門，由醫生們為您提供食方。※圖像為「TERI新谷醫生監修的椰汁咖哩蝦」

 
 
可以找到適合現在的自己的飲食生活！
 
因容顏、體質的不同，內臟的大小以及功能也因人而異。此外，隨著年齡的增長，體質也會發生變化。在『醫學會廚房』，可以結合自己的體質和需求自行尋找適合的飲食。※圖片為「原野悟醫生監修的大塊蔬菜濃湯」

 
 
可以尋找到全新的美食！
 
作為可以學到如何正確了解食材以及靈活烹飪方法的場所，介紹吸收率高的食用方法以及烹飪方法。此外，還介紹了眾多備受關注的食材（全新超級食品等）。 ※圖片為「井手口直子醫生監修的時令超級沙冰」

 
 
可以親自品嚐基於最新醫學成果的卓有成效的飲食！
 
隨著醫學的進步，在瞬息萬變之中發現對各種症狀效果顯著的食材和飲食便變得非常重要了，在這裡可以切身感受什麼樣的食材以怎樣的方法食用會更有成效。※圖片為「上符正志醫生監修的姜粉味噌腌泡汁渥美高級三文魚」

 
 
追求以五感感受食物的美味
 
食材選用直接食用也很美味的食材，但經過主廚的烹製將提供更加美味的料理。在食品安心、安全的基礎上，通過一流主廚的精湛廚藝讓食材更加美味。※圖片為「柳澤厚醫生監修的發芽糙米飯糰」

 
 
基於科學依據提供中立的食品資訊
各領域的醫生（醫師、藥劑師、營養師）基於科學依據，發佈最前沿的食品相關資訊。此外，醫生們還會舉行食×α的研討會。預定以抗衰老、提高工作效率的食物等為主題策劃研討會和聚餐會。
 
 
追求安心、安全的食材
使用的食材基本上為無農藥、非化學製品。該店所使用的食材，是不僅僅針對食材的培育環境，從栽培到出貨的全過程等都進行詳細確認的安全性極高的食材。此外，不僅是主要的食材，調味料和食用油等都採用相同的基準進行選擇。盡最大努力嚴選來自世界各地的道地食材，致力於成為全世界最安心、最安全的餐廳。
 
 
投稿日：2017/05/13 12:00
提供：るるぶNEWS