此次將介紹從京王線高尾山口站到山麓的登山纜車乘車點區間的名店，及各店獨具特色的山藥泥蕎麥麵！
山藥泥、野山藥營養豐富
高尾山高橋屋
1830年開業以來一直營業至今，歷史悠久的蕎麥麵屋。在高尾山麓的蕎麥麵屋中也擁有極高人氣，有時午餐時間還要排隊等候哦！如果10:30左右作為早午餐享用，也可以如期盡享徒步的樂趣哦。
上：山藥泥的量和加入的時機可以根據喜好加入哦
左下：店內有一棵樹齡超過150年的柿子樹
右下：充滿意趣的店鋪外觀，入店前可以拍照留念
| 店 名︰高尾山高橋屋 地 址：東京都八王子市高尾町2209 地址描述：從京王線高尾山口站徒步3分鐘 電 話︰042-661-0010 營業時間︰10:00～17:30 LO 公休時間：星期四（春、夏、冬設有臨時休業） 停車場：無 席位數：100個席位 |
日光屋
從京王線高尾山口站進入參道，位於20號國道沿線的蕎麥麵屋。手搟的寬扁蕎麥麵，味道豐富且有嚼勁。使用口感軟糯的千葉縣產大和山藥製作的山藥泥，配上口感勁道的蕎麥麵，清爽不油膩，堪稱絕配。12月上旬～3月上旬野生山藥蕎麥麵也將登場。
上：名物山藥泥蕎麥麵780日圓，實惠的價格令人動心
左下：席位數較少，因此每逢野生山藥蕎麥麵登場之際一定會看到長長的隊伍
右上：雖然掛有刀旗、商號門簾，但稍不注意便會錯過哦，盡情留意
| 店 名︰日光屋 地 址：東京都八王子市高尾町2264 地址描述：從京王線高尾山口站徒歩2分鐘 電 話︰042-663-9008 營業時間︰9:30～16:00 LO 公休時間：星期四（節假日時則為前日） 停車場：2台 席位數：28個席位 |
橋詰亭
因鬆軟輕柔的山藥泥而聞名的人氣蕎麥麵屋。透過在山藥中加入蛋清製成的山藥泥，實現了輕柔的口感。輕柔的山藥泥配以細蕎麥麵，絲滑般的口感令人沉醉。麵衣輕薄的酥炸天婦羅也是不容錯過的一品哦。
上：山藥泥蕎麥麵900日圓，蛋黃可以在中途攪拌開，可享用不同的味道
左下：天啊！竟然是由明治生人的店主迎送賓客哦
右下：從1912年便開始在此地銷售蕎麥麵的老字號店鋪
| 店 名︰橋詰亭 地 址：東京都八王子市高尾町2476 地址描述：從京王線高尾山口站徒歩3分鐘 電 話︰042-661-8420 營業時間︰11:00～17:00 公休時間：星期五（節假日時正常營業，天氣惡劣時休業） 停車場：4台 席位數：54個席位 |
飯島屋
酥脆的天婦羅渣與鬆軟的山藥泥，堪稱絕配製成的麵衣（Tanuki）。山藥泥極具人氣的蕎麥麵屋。清爽輕柔的山藥泥與酥脆的天婦羅渣攪拌在一起，配以細蕎麥麵，製成令人想一口氣咻咻吸進肚子的絕品，一定不要錯過哦。
順便解釋一下Tanuki，是指天婦羅麵衣部分。語義由來是天婦羅去掉Tane（食材）後的『Tatenuki』⇒『Tanuki』。
上：最具人氣的麵衣山藥泥蕎麥麵850日圓，還有冷麵
左下：店內設有桌席和榻榻米席。
據說榻榻米席的燈籠是喜歡祭典的店主收集而來
右下：純白色墻壁的店鋪外觀，非常引人注目
| 店 名︰飯島屋 地 址：東京都八王子市高尾町2477 地址描述：從京王線高尾山口站徒歩3分鐘 電 話︰042-661-5960 營業時間︰11:00～16:00（星期日及節假日為11:00～17:00。售罄時則提前關店） 公休時間：不定期休息 停車場：4台 席位數：36個席位 |
紅葉屋總店
濃稠粘糯的大和山藥中不添加任何其他食材，希望食客品嚐山藥泥的原汁原味！以此為理念的考究蕎麥麵屋。口感順滑的水煮蕎麥麵蘸著加入濃稠山藥泥的蘸汁，咻的一口氣吸入口中，山藥泥的味道瞬間擴散開來。最後將蘸汁用蕎麥麵湯稀釋，一飲而盡。
上：山藥泥蕎麥麵（含鵪鶉蛋）980日圓。加入鵪鶉蛋更美味哦！
左下：寬敞明亮的店內，設有榻榻米席和桌席
右下：坐落於紅葉橋的盡頭處。秋季的紅葉時節，在店內便可以欣賞到美麗的紅葉
| 店 名︰紅葉屋總店 地 址：東京都八王子市高尾町2208 地址描述：從京王線高尾山口站徒歩3分鐘 電 話︰042-661-2012 營業時間︰10:00～16:00 公休時間：星期二（節假日時正常營業，可能有其他臨時休業的情況） 停車場：2台 席位數：80個席位 |
Mugitoro Tutaya
店內不僅僅提供山藥泥蕎麥麵，還可以品嚐到其他的時令山藥泥料理。其中極具人氣的是使用切成厚片的本鰹魚、醬油與砂糖調製的調味料，製作出味道豐富的蘸汁配以蕎麥麵食用的絕品。米飯蓋上山藥泥的Mugitoro膳1500日圓，是全年均可享用的山藥泥料理哦。
上：山藥泥蕎麥麵950日圓。手搟蕎麥麵口感粘糯
左下：可以感受到高尾山季節感的時令菜品豐富
右下：店鋪外的空氣中也漂著鰹魚湯頭的鮮香
| 店 名︰Mugitoro Tutaya 地 址：東京都八王子市高尾町2466 地址描述：從京王線高尾山口站徒歩3分鐘 電 話︰042-661-2427 營業時間︰11:00～17:00（星期日為11:00～18:00） 公休時間：星期四（為節假日時順延至翌日） 停車場：6台 席位數：138個席位 |
