位在東日本橋的BETTARA STAND 原先是座停車場，毗鄰於歷史悠久的寶田惠比壽神社，於近日將這片不起眼的土地變身為日本橋夜生活的樞紐。而擁有超過四百年的歷史的寶田惠比壽神社已深深融入當地居民的生活中，特別是每當秋季的10月19日及20日到來，神社的周邊地區便熱鬧非凡了起來，聚集了上達500家販售醃蘿蔔（大根淺漬）的攤位，還有誌慶商業之神惠比壽的遊行隊伍在街道上巡行。上述的醃蘿蔔餐點為BETTARA STAND 日本橋店名的由來，讓您一年四季都體驗得到江戶祭典及社區空間的活力。


 
BETTARA STAND日本橋的建築設計以臨時性的節慶攤位為靈感，於2016年12月將原本的停車場改造成開放式空間的移動小屋，並且透過一系列的工作坊，邀請日本橋的在地居民一同創建。在這個廢木材再利用及燈籠並列所搭建的空間內，併設了現代日本居酒屋風格的餐廳、立食酒吧，以及一家舉薦來自全國的小型出版社及創作者的書店，另外也充作活動空間的功能，可供舉辦宴會、盆栽工作坊及影片放映等各種活動。
 

 
當然，與店名同名的醃蘿蔔也在菜單之上，與精選自日本各地的精釀啤酒及日本酒為絕美搭配。此外，時令特餐如BBQ及火鍋（nabe）更是為菜單增添了多樣性，店內的布置亦因應著宴會與各種活動而不時變換面貌。 BETTARA STAND日本橋為現代創意社區的代表，並持續著將日本橋構建成自己的家。


 
BETTARA STAND 日本橋


 
 
提供：日本橋三越總店快訊