佇立在金澤的中心地、北陸獨一無二的繁華街——香林坊的ZAWAMON(ざわもん)餐酒館
 
我前往這間餐廳是在某個週末的傍晚時分，在金澤的街道間散步，感受了加賀百萬石的繁華文化魅力後，一直想著「好不容易來一趟，好想吃吃看加賀的蔬菜和北陸的魚啊。」也許是上天聽到了我的願望，在繁華街漫步的時候就看到了這間ZAWAMON餐酒館。採用當地生產的食材製成的料理，還有日本紅酒BAR，真的是找到了一間可以讓我得償所願的餐廳啊。


寬敞的開放式廚房，嚴選石川縣產的當季食材


即便一人前來也可以輕鬆入座的吧檯座位
 
嚴選100多種日本紅酒，特別是種類豐富的單杯點葡萄酒（500日幣～），主要來自北陸地區的釀酒廠，這些葡萄酒與主廚的創意料理進行了完美的結合，可讓人盡情享受美酒佳餚。


能登烏賊墨汁西班牙海鮮燉飯　2600日幣


生拌手拍鰹魚　1200日幣


烤熟成能登牛肉　2500日幣


葡萄酒下酒菜拼盤（需在當天之前預約）2500日幣。有油醃能登牡蠣、紅菜西式蛋卷等，種類豐富
 
另一個樂趣就是葡萄酒可以選擇點一整瓶，或者搭配料理點一杯。下圖為筆者所點的葡萄酒與所搭配的佳餚。


山梨縣甲州市KIZAN釀酒廠的KIZAN SELECTION Chardonnay 2014。本款白葡萄酒的柑橘系水果與酒香酵母帶來芳醇口感


能登豬肉西班牙風味肉丸（800日幣）與山梨縣明野三澤農場GRACE ROSE 2014的完美搭配。軟嫩多汁的豬肉與具有水果芳香的GRACE ROSE葡萄酒的組合讓人感覺濃濃奢華氣息
 
此外，午餐還可以品嚐到使用日本茶與當季食材的自家製香甜酒（liqueur）與八岳「八義」天然冰製成的剉冰，非常適合散步途中休息片刻時享用。


金澤草莓紅剉冰　950日幣


加賀棒茶、能登玄米茶、一番茶（綠茶）、釜炒茶、南非國寶綠茶、黑文字茶、薄荷綠茶、鹹檸檬綠茶　各400日幣
 
非常值得一看的城下町（日本城市樣貌的一種）——金澤。在感受日本文化魅力之後，也來滿足一下口腹之慾，感受日式飲食文化吧。
 
※敬請注意因使用當季食材製成，不同季節的菜單會有所不同。
 
 

店　　名︰ZAWAMON餐酒館 地　　址：920-0865　石川縣金澤市長町1-1-58 地址描述：北陸鐵道石川線野町站下車，乘車約8分鐘 　　　 　　　　　北陸鐵道巴士「香林坊」下車徒步2分 電　　話︰076-256-1518 營業時間︰17:00～24:00　（週六日、假日：12:00～24:00） 公休時間：不定休

 
 
撰文：須藤千恵子