閃閃發亮的鮭魚卵、個頭碩大的鮮蝦、口感滑順的海膽、滋味濃郁的螃蟹……以新鮮的北方漁獲堆成小山的海鮮丼，是來到北海道必吃的美食之一！札幌內有好幾處市場，不過觀光據點大通公園的附近也有一間CP值超高的餐廳，那就是穿過了流經市區的創成川、鄰近二條市場的「魚屋台所二條市場店」。
名副其實的「海鮮珠寶盒」出現了！
菜單上有一整排看起來令人食指大動的海鮮丼照片，其中有鮭魚和鮭魚卵丼（2000日幣）、鱈場蟹丼（2300日幣）等各種選擇，但我毫不猶豫地點了「廚師精選海鮮丼」（3000日幣）。我平常都點「廚師精選海鮮丼‧中碗」（2500日幣），不過正好很久沒來吃了，所以這天奢侈了一下。「讓您久等了～」隨著廚師招呼聲出現在眼前的餐點，簡直就是閃閃發光的海鮮珠寶盒，正是我記憶中的「THE‧海鮮丼」。
不敢吃海膽的人更要品嚐的海膽
因為店裡的工作人員願意讓我拍他拿著海鮮丼的照片，所以我很不害臊地照了幾張相片。吃海鮮丼的秘訣是先把上面的海鮮配料移到另一個盤子，不然會因為配料太多而無法吃到丼飯。可能有人會煩惱要從哪個食材開始吃，不過我都是先從海膽下手。
一般來說，海膽出貨時會先過一下明礬水，不過這裡的海膽不是天然的生海膽，就是鹽水海膽，因此各位可以品嘗到海膽原有的濃郁滋味。老闆表示「我希望不吃海膽的人，一定要嘗嘗我們家的海膽」。精選生海膽丼（3500日幣～）極受歡迎，甚至還有人特地遠道而來品嘗呢。
怎麼吃都吃不完的海鮮配料……可是每種都讓人百吃不膩！
丼飯搭配Q彈的松葉蟹一起送入口中，螃蟹的美味和醋飯的酸甜滋味融為一體，讓心中逐漸填滿幸福的感受。厚片鮪魚據說是選用生鮮黑鮪魚，油脂含量恰到好處。另外還有帆立貝、鮭魚卵、牡丹蝦……，當季漁獲不斷出現，讓人充滿期待。大多海鮮丼餐廳都是用普通白飯，不過這裡是使用醋飯。這一點也很重要，醋飯能適當襯托出魚貝類的美味，讓人百吃不膩！
老闆有市場門路，所以才能維持這種品質
老闆稻葉先生是漁貨專家，同時也是札幌水產物商業協同組合的理事，每天一大早就會去中央批發市場，仔細挑選新鮮的海鮮配料後進貨。有了他的努力，才能用如此實惠的價格，製作出這種鮮度及份量滿點的海鮮丼。後來再重新看了這一天的海鮮配料，結果看到中央的巨大牡丹蝦、松葉蟹的蟹腳抱著這隻牡丹蝦，海膽和晶瑩剔透的自製鮭魚卵緊貼在旁，而下方還有花枝、鮪魚、比目魚等等。據說有時候老闆還會將15～20種的北海道產魚貝類擺放在上面，魄力十足！
請自行前往餐廳確認老闆的長相♪
交通便利、一個人用餐也很舒適的氣氛，最重要的是好吃過頭的海鮮丼每每誘惑著我，讓我去吃了好幾次。不僅如此，身為挑選魚貝類的專家、冷笑話也說得很棒的老闆稻葉先生充滿個人魅力，不過他出人意料地害羞，以致拍不到他露臉的照片。如果您好奇笑容燦爛的老闆長什麼樣子，歡迎前往這間餐廳親眼確認吧！
副店長初山先生迅速地幫我們拍下紀念照片
海鮮配料很多，所以開動前先移到另一個盤子上。
黃色的門簾就是指標！有時候還要排隊。
| 店 名︰魚屋台所二條市場店 地 址：札幌市中央區南2東2小西大樓1樓 營業時間︰7:00〜17:00（海鮮配料售完即打烊） 公休時間：不定期公休 |
撰文：今福直子
投稿日：2017/08/24
提供：manimaniMAG
