聽到「Kimpap」立刻就知道是什麼，那您一定是韓國通！我因某種機緣，從高中時期開始就很哈韓，經常利用連休和暑假、寒假去韓國遊玩，當時我熱愛的美食，就是這種海苔飯捲！
 
 
外觀形似日本的粗壽司捲


Kimpap（韓文：김밥）是指韓國的海苔飯捲，外觀形似日本的粗壽司捲，其實仍有幾個不同之處～

例如米飯的部分。粗壽司捲使用醋飯，但海苔飯捲使用的調味是鹽與麻油，不用醋所以不會有酸味，散發著的是一種香油的香氣。另外，包覆的食材也不一樣。粗壽司通常是包瓠瓜乾、香菇甘辛煮（紅燒香菇）、厚蛋捲、肉鬆、小黃瓜、蟹肉棒等，而海苔飯捲的食材則有紅蘿蔔、菠菜、醃蘿蔔、厚蛋捲、牛蒡、火腿和甘辛炒牛肉（紅燒炒牛肉）等。在海苔飯捲裡會放入各種蔬菜，口感好、營養均衡。
 
 
在沖繩想吃韓國的海苔飯捲時，就來這裡！


日本很少有提供海苔飯捲的餐廳，但沖繩有一間海苔飯捲專賣店『歐巴海苔飯捲OppaKimpap』。自2015年5月開幕以來，持續穩定地增加忠實顧客，我也是其中之一。
 
 
色彩豐富的定食，呈現道地的韓國美味


在店裡用餐時，只要任選一樣主菜，即可享用今日例湯與炒冬粉、季節食材的煎餅、蘿蔔泡菜和藥菓（韓國的傳統甜點），還有玉米茶和決明子茶、玉竹茶等韓國健康茶。


開幕時菜單上的選項並不多，目前海苔飯捲的種類已增加至13種，每1種都很美味，每次選擇的時候都令人猶豫不已。目前最熱門的口味是蔬菜和紅燒炒牛肉的「烤肉海苔飯捲」（1,250日幣），而我個人的最愛則是「辣味豬肉海苔飯捲」（1,200日幣），所以這次的主餐也選了辣味豬肉海苔飯捲。
 
 
飯捲裡塞了滿滿的沖繩當地蔬菜與辣味豬肉！


飯捲包入滿滿的紅蘿蔔、菠菜、厚蛋捲、牛蒡、醃蘿蔔、自家醃製青辣椒，還有韓式辣椒醬炒沖繩縣產豬肉。最近店家更推出只要再加30日幣，就能再多包一層紫蘇葉的選項，我當然不會錯過！

在韓國吃烤肉或生魚片時，紫蘇葉是必備的蔬菜，富含β胡蘿蔔素與維他命C。只要多付30日幣，就能加點具有美膚效果和提高免疫機能的紫蘇葉真令人開心。蔬菜口感相當清脆！醃蘿蔔咬起來也很爽口！各種風味與口感在嘴裏擴散開來，每一口都是美味，吃到最後也不膩。飯捲不但好吃，又能攝取均衡營養，這不正是具充分飽足感的「全營養食物」嗎？。
 
 
歐巴海苔飯捲OppaKimpap的保證是指？


豬肉和雞肉、蔬菜都採用沖繩縣產品（無法取得本地食材時，便改用安心安全栽培的日本國內產品），米飯採用放涼後依然美味的島根縣「絹娘米」，而海苔則使用在韓國長興地區製作，未經酸處理（類似農業中的農藥）的有機海苔。這樣嚴格挑選食材已經相當講究，不過，就連所有料理和飲用水也都經過淨水處理，也看出店家的用心。這一切努力，都是出自於老闆「想讓顧客吃得美味又安心」的堅持。
 
 
吃到最後一口依舊「美味」的幸福


我個人推薦的是「辣味豬肉海苔飯捲」，另外還有包入大量蔬菜的「蔬菜海苔飯捲」、加入能刺激味覺的辣味山葵的「鮪魚山葵海苔飯捲」、採用香濃切達起司而備受女性和小朋友喜愛的「起司海苔飯捲」、低熱量且營養均衡的「雞肉沙拉海苔飯捲」、加入罐頭午餐肉的「沖繩式海苔飯捲」等，口味豐富變化多端，讓人一再光顧百吃不膩～
店裡有許多韓文的書籍，以及豐富的韓國資訊。想吃海苔飯捲的人、喜歡韓國的人、對於異國文化感興趣的人，請一定要光臨『歐巴海苔飯捲OppaKimpap』！


和老闆Oppa（韓國語是指哥哥）總是相談甚歡


平日限量販售的「Toshirak便當」非常受附近上班族歡迎


店內隨處都有實用的韓國資訊
 
 

店　　名︰歐巴海苔飯捲【OppaKimpap】 地　　址：沖繩縣那霸市高良2-9-50  獅子大樓高良 1樓 營業時間︰11:30～21:00（店裡最後點餐時間為20:00） 公休時間：週一

 
撰文：舘幸子
投稿日：2017/08/17
提供：manimaniMAG