【香川縣】「三好烏龍麵」到最後一口都讓人笑容滿面！

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悅遊日本

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樓主

悅遊日本

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香川縣是知名的「烏龍麵王國」，甚至還被稱為「烏龍麵縣」。讚岐烏龍麵的歷史悠久，自古就是讚岐人最喜歡的食物。雖然這裡是日本最小的縣，但相對於人口，烏龍麵店數量超級多。這次將介紹美味又具有幽默獨創性的烏龍麵店！

這裡的烏龍麵就是好吃！

這次要介紹的不是「一碗蕎麥麵的故事」，而是「一碗烏龍麵的故事」！我們來到了一對年輕夫婦經營的「三好烏龍麵」店，他們並沒有盲目追隨讚岐烏龍麵的潮流，而是以細心製作的美味烏龍麵大獲好評，目前已經開業七年。這間店不算是自助式服務，進入店裡坐在喜歡的位子後，工作人員會來點餐，只不過水還是要自己倒，用餐完後要幫忙把餐具拿到回收處。

照片上的餐點是我想推薦給各位的「雞肉天婦羅沾麵（450日幣）」。這間店的原則是現點現做，就連炸物也都是點完餐後才開始現炸，這點很棒！冰冰涼涼的麵和醬汁，配上熱呼呼的雞肉天婦羅！將醬汁的風味和麵的嚼勁發揮到恰到好處，可是連讚岐當地人都念念不忘的好滋味喔！

麵條是以「手揉、腳踏、手切」技法一氣呵成純手工製作！

在店裡面吃烏龍麵時，會聽到「咚咚咚咚」的聲響，往廚房一看，就會看到老闆三好先生正在切烏龍麵，這裡的麵真不簡單！仔細用手搓揉麵團後，再用腳踩，堅持以古法細心製作。

老闆表示，「最重要的前提，就是不管怎樣都要做出好吃的麵條，凡是經營烏龍麵店的人，都一定要堅持這件事，絕對不能讓步。這種做法的確很費功夫，不過我們真的是很用心地製作喔！」哇！真令人感動！老闆手工的麵條完全就是「質實剛健」的代表！表面晶瑩的粗麵，咬下去充滿了彈性，這才是有嚼勁的讚岐烏龍麵啊！烏龍麵愛好者一定會對這個麵條念念不忘！湯底也完全不使用添加物，簡單又美味的烏龍麵正是受到歡迎的秘訣。

用可愛的麵碗裝麵，美味程度倍增！

這就是傳說中的麵碗。我本來不會去注意裝烏龍麵的碗，但這些麵碗令我非常驚豔，至今仍記憶猶新。因為我從來沒看過這麼色彩繽紛又可愛的麵碗。一問之下才知道，老闆娘友人的姊姊是一名愛知縣的陶藝家，才會產生這樣的設計。從開幕到現在已經滿7年，麵碗的種類也逐漸增加，目前共有40種左右的麵碗。

每一個麵碗的圖樣顏色都不同，側面也很繽紛奪目！沒把烏龍麵全部吃完就看不到底部的圖案，只要一想到喝完最後一滴湯後，還有驚喜等著自己，就會加快用餐的速度，而且這裡的烏龍麵湯也非常好喝，會讓人忍不住喝個精光。

「魅力十足」的老闆才能給人這麼棒的感覺！

請各位看看老闆三好先生的笑容！跟他在製作烏龍麵時的認真神情不同，真的是一位質樸溫柔的人。三好先生說自己很喜歡烏龍麵，每天都只想著如何製作烏龍麵！為了想要更直接地提供美味的烏龍麵給客人，所以趁著2年前遷移店面時，減少了餐點選項，只留下醬油、沾麵、拌麵、生蛋拌麵、溫烏龍麵（沒有用冰水冰鎮過的烏龍麵）這些簡單又能突顯自家麵條和高湯美味的餐點。

不僅如此，三好先生還有另一個身份，那就是舞台劇演員！自從出社會之後就開始演出舞台劇，到現在仍持續參與，在當地還會舉辦公演。他的熱情演出每次都大獲好評，隨著每次的演出，也很快吸引了大量粉絲呢！

隱密的烏龍麵店就位於悠閒的鄉下

「三好烏龍麵」的外觀就像這樣子，門簾和看板都是由老闆娘親手製作的，看起來十分可愛，又給人溫暖的感覺，還有很多粉絲們會特別遠道而來。靜靜地矗立在山間的悠閒景色中，這間隱密小店對美食通而言，也有著難以抗拒的魅力。雖然這裡只有上午營業，但平日和週末的上午，都會有自四面八方的客人把店裡擠得滿滿的。這裡還設有寬敞的停車場，所以也很推薦各位開車出遊時，順便到此一遊！

很多人會在排隊時坐在店門口的長椅拍張紀念照，更多人是抱持著「就算排隊也一定要吃到這間店的烏龍麵」而來到這裡，而且只要吃過一次，就會因為這份美味而感動，再跑回來吃的粉絲也很多。請各位一定要來試試這間深耕當地、美味可口的烏龍麵店喔！