【沖繩】散發小麥香氣與美味口感的天然酵母麵包

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悅遊日本

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樓主

悅遊日本

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早餐要吃飯呢？還是吃麵包？或許早餐的選擇會隨著當天的心情而改變，不過，我從小就愛吃麵包，而且打從居住在沖繩之後，我的「麵包狂熱度」有增無減，這是因為沖繩有許多獨具特色的麵包店。以下要介紹的是我個人最愛的一間麵包店～

集結多種適合隨時享用的麵包！

距離那霸市區約30分鐘車程的八重瀨町（Yaesechyou），是一座氣氛恬適的小鎮，鎮上有間廣受當地人喜愛的『內田麵包店』。這間麵包店的所有麵包都相當便宜，只因老闆內田彩（Uchida Sayaka）「想以平實的價格提供美味麵包」的理念，所以訂出如此划算的價位。店裡擺滿了適合隨時享用的各式麵包！

每天吃也吃不膩的多款麵包

平日即推出多達30種左右的麵包，種類從紅豆麵包與菠蘿麵包，還有在可可亞與咖啡風味的麵皮內，注入2種巧克力的巧克力捲等甜麵包，以及糯黍蕃茄醬麵包與法式焗烤三明治、包入粗絞肉熱狗烘焙而成的麵包、甚至還有適合搭配葡萄酒享用的鹹麵包。另外在週末還會加碼推出多達50種以上的麵包喔！

這間麵包店非常熱門，不僅當地常客會光顧，也有許多觀光客慕名前來。在我採訪時，上門購買的顧客絡繹不絕。每一款麵包都大受歡迎，但我最推薦的還是歐式硬麵包──店家用葡萄乾培養的自製酵母製作的麵包！

Simple is Best法式長棍麵包

可以直接嘗到麥香的「法式長棍麵包」250日幣（半條125日幣），如果能買到剛出爐的就太幸運了！形狀細長、外皮厚實，一口咬下，馬上可以感受到麵包乾爽酥脆的口感與香氣。建議切成厚片烘烤之後，再塗上無鹽奶油與蜂蜜享用，這種吃法是最簡單的奢華享受。

適合當作配菜的法式鄉村麵包

「法式鄉村麵包」540日幣（半條270日幣），使用富含維他命與礦物質、食物纖維的裸麥，可以沾橄欖油或放上生火腿與起司食用，搭配紅酒牛肉或法式燴菜等燉煮類料理也很對味！

口感酥脆、充滿奶油香氣的可頌麵包，令人難以抗拒！

於麵糰中包入奶油製成的「可頌麵包」（150日幣），應該沒有人不喜歡吃吧？包折的次數越多（層次越多），成品就越接近麵包，次數越少（層次越少）就越接近派皮。內田表示：「我想要呈現出酥脆的口感，而不只是酥酥鬆鬆的而已」，於是減少包折的次數，做成越嚼越香的可頌麵包。如此一來，就能更直接地吃到奶油的風味，呈現層次豐富的口感！

下班後會想要外帶回家的甜麵包

每次我去內田麵包時，一定會買的就是在麵包裡包入大量巧克力的巧克力捲（120日幣）。這種麵包可以單手拿著吃，很適合當作為開車時的點心，每次回家前，我都會在車上大快朵頤一番，享受幸福滋味～

還有嬰兒也能吃的麵包……

姆指大小的「嬰兒麵包」只要30日幣，質地相當柔軟，就連剛斷奶的寶寶也能安心食用，因此備受好評。這裡的所有麵包都不使用食品保存劑，而是放入冷藏庫內費時發酵，保留了食材原有的口感、香氣與美味！

安全衛生的櫥窗式販售櫃台

我之所以支持內田麵包，不只是因為好吃，而是店裡採用櫥窗式販售櫃台，在衛生上也令人安心。買麵包時若看到有人咳嗽或打噴嚏，倒還能理解他們並非有意，可是萬一看到小孩子在麵包上亂摸一通，這就會降低原本的購買意願……。單就這一點來說，櫥窗式販售櫃台比較衛生，令人放心，而且方便與店員溝通，可說是一舉兩得！

價格合理、作工講究的美味麵包，也請您務必親自來品嘗看看。