HeyiLMARE
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一直以來有個疑問一般我們都只討論espresso 需在三十秒內萃取30ml~60ml但如果起初出水時間有差異呢?比如我在第三秒出咖啡膏(以下簡稱出水)跟第八秒出水但最後都在30s 榨出45ml的咖啡這樣忽略起...
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- 關於R58 出水問題
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最近一次去咖啡館跟老闆聊到我使用的rocket r58 很容易產生咖啡餅破碎的問題無論我多小心佈粉與填壓通道效應產生機率頗高老闆說他朋友也是R58似乎發現有水量過大問題所以比較容易有通道效應問題不知有沒有人量...
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我的咖啡餅敲出來常常會這樣http://imgur.com/a/X3nZm最底層很容易有一層薄薄卻似乎從頭到尾都沒有水打濕過的區域看起來乾乾的當然這一定就是其他處產生通道效應如果將研磨刻度調粗可避免此現象沒錯...
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如標題是我困擾的問題我的粉餅通常都帳帳膨膨的結構鬆散一般的說法是過濕呈現泥狀解決方式--->磨粗一點通道效應解決方式--->佈粉要均勻而我的困擾則是流速過快但卻還是呈現泥狀濕濕的粉餅這兩者似乎有衝突假設定量粉...
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使用過My Notes Keeper的人應該都知道這軟體實在太好用了支援縱向與橫向的樹狀分類可惜他沒有出iOS版的有沒有人知道有沒有功能類似的記事本軟體是iOS版的呢?
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最近有個想法想買個氮氣槍或噴劑來保存咖啡豆原本似乎是用來保存紅酒的但既然illy也是用氮氣灌入espresso鐵罐是不是我也可以用紅酒用的氮氣槍打入咖啡罐中呢原本想買這個Private Preserve - Wine...
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一直找不到原因該重置的都重置過了但目前iphone5就是無法連上家裡的那台RT-N16而且是大約近兩周前才開始連不上有看到SSID, 但連不上神奇的是家裡的任何一台裝置ipad(與iphone5同樣是8.1.3...
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- 來談談台北最好喝的純Espresso
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大家能否分享一下心目中最好喝的純Espresso前三名我目前能想到的只有兩名1.woolloomooloo 澳洲來的2.大直 Rahdesign 喇低賽不過我真的最愛的是大約半年前的喇低賽的冰濃縮後來聽說配方...
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