統一木瓜牛奶

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關於舒肥基本的專業知識一定要知道一下前言 蛋白質變性科學1.什麼是全熟跟熟2.什麼是滅菌3.長時間食譜跟嫩度/2段溫度4.鹽水浸泡?5.高溫熟成?6.屠體月齡關係,牛肉等級一開始玩舒肥最簡單的事情就是記下兩個溫... 更多
由於很少上來,大部分時間都在經營FB社團想說花了一點時間的心血整理了一下給大家參考有問題歡迎發問 更多
對於想選購刀具的新手還是想買刀具給媽媽們作為禮物的朋友可以看一下小弟的介紹很快就可以了解廚刀請各多多包涵 這篇文要完成大概要更新10 天次的時間1.品牌非常多的使用者具有品牌迷思旬 雅 正廣 正本 雙人 堺孝行... 更多
我覺得大家可以思考一下1.大家的有機 /農夫的有機 /政府的有機 到底我們有機是發生什麼事2.農夫想跳過盤商的話會發生什麼事?木瓜牛奶覺得不只是消費者,連採買的廚師也不見得知道這些有機蔬菜 新鮮蔬菜的正確觀念這... 更多
這個主題我琢磨了許久才決定要寫這邊先給大家一個觀念先想好 你想把事情做的多大,再來想做事情的細節例如你想要創業包水餃水餃成本二元(高單價的) 每顆賣5元你跟老婆脫離了目前的工作 兩人月薪8萬 年薪14個月(1... 更多
在這邊想跟所有的會員朋友說成為一名出色的出廚師最快的方法就是每個月花一萬塊上下,享受你的生活,驗證師傅與書上的知識例如 五隻葡萄酒 約2000-2500兩磅不錯的咖啡豆1500-2000一斤不錯的茶葉1500-... 更多
牛筋 9公斤牛腱 9公斤牛骨 6公斤雞骨 10公斤肉骨 5公斤(1公斤約160元)蘋果 8顆 100玉米 5~6支 2公斤紅蘿蔔 2公斤洋蔥 10公斤(對半切4)水110~120公升牛筋/牛腱/牛骨/雞骨/肉... 更多
首先準備 2公斤牛大骨與1公斤洋蔥洋蔥切絲 紅蘿蔔 切塊或劃刀 加一把青蔥 水約20公升洋蔥絲放在烤盤上,然後將牛大骨放置在上方,距離烤箱的加熱管最好保持5分鐘的距離烤250度25~30分鐘,確認洋蔥有... 更多
今天去南崁的時候路過,一家大大的招牌寫排骨麵,就好奇這鳥不生蛋的地方,怎麼會有這家店!想說肚子也餓了,乾脆跟哥哥進去吃碗麵好了裡面菜單還蠻特殊了,就忘了拍有賣福菜跟蘿蔔絲口味的水餃還蠻特殊的,想說怕被雷就吃麵或... 更多
小弟 磨刀 烹飪 時時來算 小算2年 不敢過枉 其實該算有4年了吧!什麼都會也甚麼都不會 中 西 日 法 德 西點 烘焙 中點 熬湯 都會一點點小弟說一說最近的體悟給大家1.常思考2.理所當然要從新理過3.... 更多

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