列蒂齊淵

蕙壽司這間店是我三年多前人生第一次嘗試吃生魚片的日本料理店,所以我對這間店有著濃厚的記憶. 蕙壽司的翁師傅之前是在名店新都里修習的,為了自己對於料理的理想,之後自己出來開店. 一間店最多只招待七位顧客,再多的客... 更多

那天感謝笹鮨SASA阿隆師實際提供熟成八天以及熟成兩天的"奄美大島"捕獲的本鮪給我看. 一直以來常常聽到生魚片要經過熟成這動作後會更美味,而所謂的熟成其溫度最好維持在溫度1度C上下,藉由低溫... 更多

台北頂級的鍋物店我涉略的不多,以前吃比較高檔的鍋物店頂多只有鼎王 太和殿 一兵一卒等麻辣火鍋店.最近比較常吃鐵板燒,剛好看到"犇 鐵板燒"相關企業最近新開幕一間高檔的火鍋店,這間"... 更多

這間鮨 清田日本料理店(現已改名為"近衛"),我是從自由時報介紹台北最有感覺且是最美的街道"富錦街"注意到這間店!店主是日本人,當初會選擇在富錦街開店且離鄉背井來台灣深耕... 更多

子元日本料理去年八月開幕,料理長為之前高玉日本料理得主廚之一.這間店是從之前非凡電視台得知的,深深覺得從經典名店高玉跳脫出來自己創業,多少還是有高玉的影子存在,也因為如此子元日本料理在於料理上以及擺盤裝飾上下了... 更多

新濱鐵板燒是台灣第一間引進日式鐵板燒的鐵板燒始祖. 創立於1971年...歷經了台北的風華.台北很多鐵板燒師傅都是從新濱出去的.新濱給我的感覺真的有別於其他間鐵板燒店,新濱的醬料延續傳統的作法,食材的料理方式更... 更多

野壽司是日本東京名店"魚旨 逸喜優"的台灣分店.之前進駐在台灣的店長有東京天才壽司師傅荻原龍也以及他的得意弟子野田裕二.也因為如此這家店這幾年被稱之為台灣最好的握壽司店.但這幾年,隨著荻原龍... 更多

會來到笹鮨SASA壽司這邊吃飯,主要是蕙壽司翁師傅的強力推薦,連續兩次跟我說一定要去笹鮨SASA吃看看. 果然...壽司人推薦的真的沒讓我失望,甚至遠遠超出預期. 笹鮨SASA壽司的店長是知名日本料理"... 更多