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做這道菜要先把臭豆腐稍微炸過再炒，但家裡這麼做得浪費一鍋油，所以我通常用小火慢慢煎，夏天這樣做太辛苦，改用氣炸鍋代勞，切塊拌點油，200度氣炸十分鐘，再把鍋子搖一搖讓豆腐翻面再炸五分鐘，喜歡老一點炸十分鐘。接... 更多

酸辣蝦湯是世界三大名湯之一，每次看到這句話就很好奇那其它兩道呢？查了一下，另一個是俄羅斯的羅宋湯，再來有說是法國的蘑菇濃湯，也有說是馬賽魚湯，也有看到中國的魚翅湯，不管怎樣，酸辣蝦湯和羅宋湯是確定的。酸辣蝦湯... 更多

牛肝菌、藍黴起司、羊奶起司、馬自拉起司、橄欖油餅皮中粉400老麵70克酵母4鹽8糖5水260橄欖油25克冷藏發酵一晚 烤箱250度連同石板預熱40分鐘，鋪料在餅皮上，進烤箱後上火不變，下火改220烤11分鐘... 更多

很常做的一道湯品大蒜和洋蔥末用奶油和橄欖油炒香，再炒泡過水的牛肝菌之後再炒鴻禧菇，炒到縮水加麵粉炒一下，再加雞高湯和月桂葉，煮20分鐘取出月桂葉後用調理機打碎再加鹽和鮮奶油調味... 更多